相對而言，在廣東省尤其是珠三角地區，腸粉是早餐的好選擇。如果其他省市建議根據當地飲食習慣走特殊路線可能會更好。因為腸粉中的生產技術較低，成本相對透明。如果成本控制合理，每份的毛利在60%左右，利潤很高。但是，前提是平均銷量至少要達到300到500份，否則很難賺錢，因為定期運營的租金，人工，水電費，各種稅收和其他隱性收費是壹筆很大的開支。當然，妳不必為拿走幽靈文件考慮那麽多。
用腸粉做早餐的利潤取決於妳的商店的地理位置和商業模式。利潤和收入最終取決於腸粉的口感、味道和風格。【利潤】地理位置:如果開在城市路的商場社區附近，價格自然會高壹些，如果開在小學菜市場附近，價格自然會低壹些，因為那裏的消費水平不會太高，市中心賣6-8元壹份，但小學附近只有4-5元壹份。小學生消費能力有限，價格太高銷量自然不好。【利潤】商業模式:正常銷售利潤壹般，如果使用美團等在線平臺，利潤率也會提高。
有句老話叫酒香不怕巷子深。【利潤】和【收入】最終由腸粉的口感、味道和風格決定。便捷交通網絡的普及如今，人們越來越挑剔，所以他們不得不吃懸崖峭壁，到處找妳。味道不錯，只要不太貴，人們都願意花。款式也是風格各異，比如網上的名人海鮮、腸粉等等。只要每個行業都堅持用心去做，結果往往是有回報的。
用腸粉做早餐壹般來說，壹個熟練的人可以制作60個腸粉專用粉，價格為95至100元，壹袋50公斤的大米碾磨而成的大米價格超過200元，壹袋100公斤。如果妳從其他地方購買它們，妳將不得不支付50美分至1元和2元每公斤，1公斤特殊粉末將加水1公斤7至1公斤9水，6544。1米卷約為327至427漿，肉為7元至1兩，雞丹約為6角，氣約為2角至3角，醬約為1角。如果打包的話，普通的1角大概5角，好的大概4角。生意好的話，煤氣省了，材料損耗少了，店面租金和人工也分攤了。
做早餐是最幸運的事。不管賣什麽早餐，壹般利潤都還可以。自己煮的話，基本凈利潤能在40%以上，就是活得太辛苦了。妳必須在兩三點鐘起床並開始做飯直到中午！如果邀請了別人就不好說了。現在勞動力更貴了。
如今，越來越多的人喜歡開腸粉店。對於現在想開腸粉店的人來說，了解腸粉的利潤和成本是很有必要的，接下來帶大家了解壹家腸粉店。
壹家腸粉店從零開始:我們必須選擇至少壹個地址、人工輸入、材料輸入、場地輸入和時間輸入。
壹種成分通常是可用的。
米糊、醬、湯、蔥花、生菜葉、雞蛋、豬肉、牛肉等。
市場上的腸粉壹般在5-10元的範圍內。
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餐飲業的秘密
我們假設壹個花卷的成本是:米糊0.5元，醬料0.5元，湯0.2元，蔥花0.1元，生菜0.3元，雞蛋0.5元，氣0.3元，加起來就是2.4元。
讓我們假設壹個花卷的成本:米糊0.5元，醬0.5元，湯0.2元，蔥花0.1元，生菜0.3元，牛肉3.5元和汽油0.3元，加起來是5.4元。
所以讓我們
最低5元為每股10元:那麽最高利潤分別為2.6元和4.6元。
假設妳每天最多能賣出100份。
因此
按最高利潤價格計算
每天是460元的利潤
那麽每個月按30天計算。
即
13800元
這是13800元。
也就是妳每天賣100份，壹個月最多！
這個時候有人要說了！這太簡單了！月收入1w
沒問題！
想說這話的朋友還是太年輕了！也
年輕！
以上計算的是最大利潤，所以我們要除去每月固定的場地水電費用。
我們保守估計要花2800，這樣還剩下11000。
“11000看起來不錯！”
“錯了，還有人工費！”
我們每天的用餐時間大約是早上7-8點，下午12-13點，晚上6-7點，還有宵夜11-12點。人們大約吃4個小時。
那我們每天賣100份，也就是說妳平均壹個小時要做25份。壹個人制作每份腸粉需要兩分鐘，因此制作25份大約需要50分鐘。
這意味著壹個人每天有四個小時。
制作100份腸粉。
已經是普通高手的上限了。
這是壹個信號:如果妳每天壹小時內超過25個腸粉，妳就得再招壹個師傅了！
但是，腸粉裏小店的人員結構主要由兩個家庭成員組成。雖然還是計算家庭成本，但是我們按照3000的工資計算，所以剩下的就是11000-3000 = 8000。
這個系列可以歸結為。
店裏兩個人，壹天100單，30天後利潤最大。
八千元
看起來很好，但請記住:這是最大的利潤。
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餐飲業的秘密
餐飲業全年都不景氣
不可避免地存在壹系列次要因素，例如惡劣的天氣，春節假期，以及壹個月休息兩天，這些因素註定無法在壹個月內做到30天。
此外，我們以牛肉飯卷為例計算4.6元的利潤。如果我們以雞蛋2.6元的利潤計算，最大利潤將減少近壹半！
那麽對於壹個普通的店面來說，店主壹個月也就在4000-5000上下浮動！
算上2周的初始投資，至少需要4個月才能回本！
上述數據的成本因地而異，考慮成本的思路是相似的。這裏我們以壹個簡單的腸粉為例，成本結構比較簡單，主要是容易理解。希望妳在準備開店的時候多考慮壹下。
如果妳有興趣，妳可以用上面的想法來計算壹家大型火鍋店的成本和利潤，它的成本結構更復雜。相信妳會有所收獲！
關於腸粉我寫了很多，就不多說了。
至於利潤，任何早餐利潤都不會差。最重要的是數量帶動利潤，硬件、房租、水電煤氣等都是固定的。它取決於每天的產量來確定利潤水平。做100份和300份是不壹樣的。只能說量越大利潤越高。早餐壹般旺3-4個小時。這4個小時做100份和300份是完全不同的。只能說，如果數量可以的話，節省壹份腸粉的成本也是不錯的。
那麽妳明白這壹點嗎？
我家做腸粉石磨差不多10年了，利潤還可以。如果妳不怕苦，不怕早起，不怕累，妳就可以做到。成功率也高，投資少，風險低。不過建議找合適的老師教妳，上學的時候多學幾天，不要剛知道就急著開店。因為顧客嘗試了壹次，做得不好，下次就不敢來了，這也會影響他們的聲譽。如果妳有什麽不明白的地方，請評論，我會壹壹解釋。
腸粉的利潤很可觀，成本在壹塊左右，但市場上壹般賣四塊。
找市場附近的地方，上班族和人流量大的地方。
只要妳做出來適合大眾的口味，生意就會好，味道不好，客人也不會再來。多麽現實啊！