學院前身是安徽地質職工學院，成立於1983。1997更名為安徽工業經濟職工學院。2001年6月，經安徽省人民政府批準，教育部備案。在原安徽工業經濟職工學院的基礎上，改制為安徽工業經濟職業技術學院。
學院主校區位於安徽省省會合肥市。目前有東校區（合肥市梁園路1號）、西校區（合肥市桐城南路410號）、板塘校區（巢湖市板塘鎮花園街2號）三個校區。現有全日制高職學生1萬余人，占地面積531.39畝。目前學校有地質勘探、計算機、數控機電、旅遊酒店管理、經濟管理、海爾大學電工電子實訓中心等8個綜合實訓中心，共有實驗實訓室113個，校外實訓基地121個，其中國家職業教育實訓基地1個，國家級1個。
學院現設有八個二級學院（旅遊管理學院、機械與汽車工程學院、計算機與藝術學院、商學院、電氣工程學院、財經學院、地質與建築工程學院、珠寶學院）、1系（基礎教學部）、1中心（實習實訓中心），以及圖書館、繼續教育學院、國際教育合作與交流中心、安徽省地熱能。目前開設高職專業57個，涉及工學、經濟學、管理學、文學藝術學5個學科門類，涵蓋資源開發與測繪、土木工程、制造業、電子信息、財經類、安全類、公共事業類、文化教育類、藝術設計傳媒類、旅遊類等10個主要專業類別。目前有壹批省級以上重點專業，其中國家級人才培養專業2個，中央重點建設專業2個，省級重點、示範、特色、綜合試點改革專業22個，省級精品課程、優質資源共享課程和“海量開放網課”31門。
學院現有高素質專兼職教師580人，其中高級職稱及以上教師182人，雙師型教師272人，碩士及以上專任教師180人，占37%。學院由中國科學院和中國工程院雙院士常擔任兼職教授，形成了壹支專兼職結合、結構合理的高水平“雙師型”教師隊伍。
學院遵循高等教育和職業教育辦學規律，堅持以改革求發展、以特色求進步、以質量創品牌，形成了“三方融合”（行業、學院、企業或地質隊）和“三方結合”（校企結合、工學結合、雙證結合）人才培養的鮮明特色。自2007年以來，大學生在全國和省級職業技能競賽中獲得壹等獎39項、二等獎138項、三等獎109項，成績始終在全省76所高職院校中排名前十。2065、438+08年獲得全省高職院校職業技能競賽總分第二名。學生的專業能力和就業競爭力不斷增強。畢業生年均就業率在95%以上，用人單位對畢業生的滿意率在90%以上。學院招生就業工作始終保持“進口有力、出口順暢”的良好態勢。
學院繼承和發揚地礦行業“三榮”精神（以獻身地質事業為榮、以找礦建功立業為榮、以艱苦奮鬥為榮），培育更具時代特色、涵蓋各行各業的“三業”品質（愛崗敬業、艱苦奮鬥、建功立業），凝聚“明德、勤學、藝德、創新”的校訓。
學院積極開展多層次、寬領域的對外教育交流與合作，現與韓國、英國、愛爾蘭、新加坡、泰國等多所高校保持長期密切的交流與合作，與韓國韓世大學、知明學院、愛爾蘭都柏林商學院、英國桑德蘭大學等合作開展“3+2”“2+1”形式的國際教育項目。與中國地質大學（武漢）、安徽省區域地質調查院等80余家企事業單位共建專業、共育人才。
雄關漫道鐵如鐵，但現在離開始還差壹步。面向未來，學院人奮發有為、催人奮進、奮發有為、開拓創新，學院正朝著建設“特色鮮明、國內壹流”高水平大學的“十三五”目標闊步前行！（截至2018 12）