今年的315晚會曝光了老壇酸菜面裏面的老壇酸菜為土坑酸菜，其加工過程讓消費者無法接受，風波過後壹個月老壇酸菜方便面重返超市貨架，並且帶著官方的檢測證明文件等資料上架，消費者會重新購買嘛？作為食品從業人員的我，基本不吃方便面，但如果有需要想吃了或者類似特殊時期不得不買，還是會選擇購買，原因如下：
壹，品牌為了重建信任，自然會加強品質和安全管理，所以食品安全事件發生後的品牌食品，通常是最安全的時候
眾所周知，每壹次食品安全事件被曝光後，相關的企業都是會陷入低谷，因為他們辜負了消費者的信任，但是只要是比較大的品牌，為了能夠重回市場，勢必不會再次頂風作案，依舊采用之前有問題的原料或者包材等，所以通常食品安全事件發生後的產品，是最安全的時候，因為所有人都不敢掉以輕心，讓自己的品牌價值再次折價。
老壇酸菜方便面重回貨架，消費者不認
因此這時候的企業執行力度是最大的，監管是最嚴的，畢竟食品不是其他的產品，直接關系到消費者的健康和生命安全，所以衛生不達標的供應商，企業不會再用，至少在相當長壹段時間內不會再用。
二，丟失的信任需要長時間建立，為了能夠持久賺錢，壹定會持續攻堅市場直到信任回歸。
大家都知道品牌的價值就在於品牌，牌子臭了，基本企業也就離死不遠了，所以品牌企業最擔心的就是自己的牌子壞了，這樣帶來的損失是無法估量的，而土坑酸菜這種食品安全事件的影響，無疑是讓招牌變成了眾矢之的，批鬥的對象，所以為了重新建立丟失的信任，企業也壹定會繼續攻堅市場，直到信任回歸，所以這期間企業是壹定會嚴格要求自己，補上漏洞，嚴查自己的供應商的。
出事之後的產品是最安全的時候
況且只要能夠堅持住，多大的信任危機都會慢慢消散，當年的三鹿的三聚氰胺鬧得多大，整個國內乳制品行業都受到了打擊，殃及池魚，還有就是類似國外的奶類企業，比如雅培，也鬧出過多少次的食品安全問題，但是該認這個牌子要買的人還是大有人在。
綜上所述，相信還是會有消費者重新購買的，這都是個人意願，我本人也不反對，但是個人的建議還是大家少吃方便面，可以買鮮切面或者掛面，自己來做調味，既健康又放心。