2007年5月上旬，袁隆平院士接受采訪時說：我現在還有兩個願望，壹是第三期雜交水稻能夠在2010年實現大面積畝產900公斤，二是把雜交水稻推向國外，造福世界人民。
2010年3月5日，中國工程院院士袁隆平指出：“雖然我國雜交水稻技術目前在國際上領先，但如果不加強分子育種技術研究，短則五年、長則十年，我國的雜交水稻技術就要落後國際水平了。”袁隆平認為，今後利用生物技術開展農作物育種是農業科技的發展方向和必然趨勢，轉基因技術是分子技術中的壹類，因此必須加強轉基因技術的研究和應用，沒有技術就沒有地位。
2010年3月12日，袁隆平表示支持政府關於轉基因作物研發的決策。為了消除公眾對轉基因抗蟲稻米安全性顧慮的問題，袁隆平表示，願意作為第壹個誌願者來吃。
2013年，袁隆平說：對轉基因食品安全的擔心是可以理解的，但對轉基因技術不能“壹棒子打死”，生物技術是解決國家糧食安全的重要出路。他主張，不要輕易地肯定或否定，也不要猜測和推論，要用事實說話。
2013年1月，袁隆平院士在接受央視采訪時表示，誰知盤中餐，粒粒皆辛苦，現在我要建議，政府要出臺法律法規，把浪費當作壹種可恥行為，當成犯罪的行為來限制它。?
2014年11月17日上午，袁隆平在河南農業大學作報告說：“轉基因食品問題，我的看法是這樣的，轉基因不能壹概而論，基因多種多樣，有些基因特別是抗病蟲的基因，大家擔心人吃了會不會有問題？這些基因我們要慎重。但另外壹些轉基因，如美國大豆的除草基因，大面積生產不用除草，沒有問題，不能談轉色變。”
2018年4月14日，袁隆平在接受鳳凰財經采訪時發表了對轉基因的看法。對於轉基因大豆，袁隆平指出，只要是通過安全檢測的轉基因作物，都是沒有問題的。袁隆平表示，“美國轉基因大豆加入的是除草基因，這個對人體無害，中國每年從美國進口幾千萬噸大豆，這個完全沒問題。”袁隆平還對記者表示，轉基因是農業的未來發展方向。?
2019年9月15日，袁隆平接受采訪時表示：“全世界有1.6億公頃的稻田，如果其中壹半種上雜交稻，每公頃增產2噸，每年增產的糧食可以多養活5億人口。”他希望，“讓我們的雜交稻走出國門，為全世界解決糧食短缺問題作貢獻。”
2019年10月21日，袁隆平表示，第三代雜交水稻的綜合優勢，可以推動我國的水稻生產向更加優質、高產、綠色和可持續方向發展。
2020年，袁隆平在《中國紀檢監察》2020年第18期上撰文稱：2019年我國人均糧食占有量超過470公斤，遠遠高於人均400公斤的國際糧食安全的標準線。但是，豐收不是浪費的理由，我們必須時刻繃緊糧食安全這根弦。
2020年11月5日，袁隆平院士在隆平水稻博物館親切地詢問：“博物館參觀的人多不多？今年南方受天氣影響，稻谷產量普遍降低，博物館要加強糧食安全教育，要將剛剛測產的畝產超3000斤的雙季稻進行宣傳和展示，提倡節約、杜絕浪費，自覺維護國家糧食安全。”
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