中央財經大學統計學院有本科生、碩士研究生、博士研究生三個辦學層次，並致力於培養能夠勝任政府部門、金融證券機構和各類公司企業的經濟統計等實務和高層次研究工作的復合型高素質專門人才。除了強調學生對統計理論的掌握外，還註重培養學生良好的經濟學、數學、計算機和外語素質，更重視培養學生運用統計理論和方法分析問題、解決問題的能力。學院的畢業生大多就業於國家機關、財政、金融、統計等部門以及大型企業，很多畢業生已成為所在部門管理方面的骨幹。
學院統計學專業招收本科、碩士和博士研究生，數量經濟學專業招收碩士和博士研究生。
本科層次：設經濟統計分析、數理經濟分析、統計調查分析三個培養方向。
碩士層次：統計學碩士點下設宏觀經濟統計分析、風險管理統計分析、市場調查與統計分析、財政金融統計分析四個方向；數量經濟學碩士點下設宏觀經濟模型與多部門動態模型和數量經濟分析兩個方向。
博士層次：統計學博士點下設宏觀經濟統計分析、統計方法與應用兩個方向；數量經濟學博士點下設宏觀經濟模型與宏觀經濟分析、計量經濟理論與方法兩個方向。
本、碩層次主要培養具有良好的統計學和數量經濟學素養和潛能，能夠很好適應政府部門、研究部門、金融證券機構和各類公司企業的經濟統計等實務和數量經濟研究工作的高素質復合型專門人才。
本科畢業生要求掌握統計學的基本理論和基本方法，應具備良好的數學基礎和計算機操作技能；具有采集數據、設計調查問卷和處理數據的基本能力；通過國家計算機二級水平考試，能熟練使用計算機從事業務工作。碩士畢業生還要求能把握統計學理論與方法的發展動態及其應用前景；熟練掌握壹門外語，具有較強的外語閱讀能力和相當強的外語聽、說、寫、譯能力，能利用外語獲取專業信息，獨立開展科研工作。
博士畢業生要求具備優異的統計素質，具有深厚的經濟學和統計學功底，有雄厚的科研積累，在某壹研究領域具有壹定的開拓和創新，具備獨立申請國家級科研項目的實力。
本科專業的主要課程有政治經濟學、西方經濟學、財政學、貨幣銀行學、會計學、國際經濟學、計量經濟學、統計學、抽樣理論與方法；現代商務統計學、國民經濟核算、時間序列分析、多元統計分析、非參數統計、證券統計分析、市場調查理論與方法、數據庫原理與應用、現代統計軟件、信息系統分析與設計、產業經濟學、發展經濟學、中國經濟問題、商業銀行經營學、國際金融、國際貿易、管理學原理、財務管理、人力資源管理等。學生修滿培養方案規定的學分，並達到學位授予要求者，授予經濟學學士學位。