安徽職業技術學院開設以下專業
旅遊類別（2）
旅遊管理、酒店管理
土木工程類別（3）
建築裝飾工程技術、環境藝術設計、建築工程技術
財經類（4）
會計、營銷和規劃、電子商務、物流管理
制造類別（8）
機械設計與制造、機械制造及其自動化、數控技術、模具設計與制造、機電壹體化技術。
電氣自動化技術、汽車檢測與維修技術、汽車技術服務與營銷。
紡織食品類別（8）
染整技術、高分子材料加工技術、現代紡織技術、針織技術及針織服裝與服飾設計。
紡織品檢驗與貿易、紡織品設計、服裝技術
電子信息類別（7）
計算機應用技術、計算機網絡技術、計算機多媒體技術、軟件技術、動畫設計與制作。
應用電子技術和通信技術
公共事業（1）
社區管理和服務
文化和教育類（2）
商務英語秘書
生化和制藥類別（4）
生物化學技術、應用化學技術、精細化工生產技術、工業分析與檢驗
材料和能源類別（3）
材料工程技術、無機非金屬材料工程技術、制冷與制冷技術。
藝術設計媒體類（2）
裝飾藝術設計、廣告和展覽
環境保護、氣象和安全（1）
環境監測和控制技術
學院始建於1958，後於1960升格為“安徽紡織職業技術學院”。65438至0999年舉辦高等職業教育，是教育部批準的安徽省首批高職院校之壹。2003年，經安徽省人民政府批準，原安徽省輕工業學校、安徽省材料工程學校、安徽省工業經濟學校合並為安徽紡織職業技術學院，更名為安徽職業技術學院。2014與合肥學院聯合舉辦“四年壹貫制”應用型本科教育。
學校占地面積1298畝，位於合肥市新站區職業教育基地。現有各級各類在校生17000余人，是全省辦學歷史悠久、高職教育最早、辦學規模最大的高職院校之壹。學校校園建築面積32萬平方米，建有綜合教學樓、實訓樓、圖書館、體育館、禮堂、學術報告廳和學生綜合服務中心等。