泉州經貿職業技術學院是公辦學校。
學院於2004年開始舉辦高職教育，前身為在原泉州商業學校和原泉州供銷學校基本上合並的原泉州商貿學校，之後原泉州慈山財經學校於2009年成建制並入，實現了三校資源的整合。舉辦高職教育以來，學院與時俱進。
以"育人為本，重德強技，服務社會"為辦學宗旨，恪守"明德、善學、強技、力行"校訓，堅持"內涵發展，質量立校，強化特色"的辦學思路和"適應區域需求，突出經貿特色。
培養合格人才"的辦學理念，緊跟海西經濟特別是泉州經濟社會發展，合理設置專業學科，形成以商貿為主，兼顧電子、輕工的專業結構體系。
師資力量：
截至2015年12月，本學年***有專任教師199人，具有高級職務教師占專任教師的33.13%，具有研究生學歷或碩士及以上學位的教師占專任教師的45.23%。
45周歲以下的專任青年教師占68.85%，考核認定專業帶頭人7人，骨幹教師9人，雙師型教師24人，雙師素質教師80人。5名教師被確定為福建省高校教學名師或榮獲全國、省"優秀教師"、"優秀教育工作者"等榮譽稱號
院系設置：
學院***設有會計系、商務系、信息技術系、輕工系、經濟管理系、公***基礎部、繼續教育部等7個教學系(部)和1個二級分院(慈山分院);開辦財經、電子信息、輕紡食品、交通運輸、文化教育、藝術傳媒等六大類的會計。
會計電算化、會計與統計核算、會計與審計、國際商務、電子商務、市場營銷、商務經紀與代理、物流管理、連鎖經營管理、金融與證券、經濟信息管理。
計算機應用技術、電子應用技術、服裝設計、印刷技術、港口業務管理、汽車運用技術、商務英語、多媒體設計與制作等20個專業