2001年，煙臺職工大學、煙臺工業學校、山東輕工經濟管理學校、山東煙臺財政學校合並升格為煙臺職業學院。2002年，山東省對外經濟學校（創建於1984）並入煙臺職業學院。
2005年，煙臺教育學院與山東廣播電視大學（煙臺分校）合並為煙臺職業學院。
煙臺職業學院位於山東省煙臺市，是國家技能型緊缺人才培養試點院校、國家示範性骨幹職業院校、第二批國家現代學徒制試點單位。
山東省高等職業教育示範學院、山東省大學生創業教育示範學院、山東省首批優質高職院校。學校成立於1946；2001年，煙臺職工大學、煙臺工業學校、山東輕工經濟管理學校、山東煙臺財政學校合並升格為煙臺職業學院。
2002年，山東省對外經濟學校合並；2005年，煙臺教育學院與山東廣播電視大學（煙臺分校）合並。2019至12被教育部、財政部列為第三類高水平專業群建設單位（B檔）。截至2023年2月，學校占地面積1.05萬畝。
其中，校舍建築面積54萬平方米，固定資產9.6億元，教學儀器設備2.6億元，藏書654.38+0.62萬冊；有13個系，50多個專業；高職院校在校生17000余人，專任教師909人。截至2023年2月，學校共有專任教師909人，其中教授81人，副教授250人，博士650人。
全國優秀教師1人，全國青年崗位能手1人，全國教育系統先進集體2個，全國職業教育教師教學創新團隊1人，省級教學團隊15人，山東省高校黃大年式教師1人，山東省教書育人楷模1人，山東省名師65448人。