在西方,稱呼是比較籠統的，壹個稱呼可以涵蓋中國很多稱呼。
2、交際語言方面
中國人通常是見面點頭致意，握手或行拱手禮，微微欠身然後握手，而西方人認為欠身顯得自卑，擁抱是最常見的見面禮與道別禮，親吻禮與吻手禮也較為常見
3，宴請方面
酒文化在中國由來已久，被視為做生意，交朋友等社交場合不可或缺的。酒杯不空茶水不滿。在西方，通常喝啤酒、葡萄酒，不喜歡勸酒。在中國，宴會喜歡***桌***菜，西方則認為不合衛生，實行分餐制。中國人宴請時，觥籌交錯，歌舞升平。西方則要求少聲響少動作，用餐程序較多。
4，禁忌習俗
中國人不喜歡說4，因為與“死”同音，認為8、6吉利，偏向於雙數，追求成雙成對。西方人不喜歡13。
5，日常行為習慣
在中國，人們對個人隱私的界限遠沒有這麽深刻，人們並不會在意別人對自己的生活作壹般了解。
日常生活中，中國人拜訪他人表示熱忱。而西方人在拜訪前，要跟這人預約，突然造訪會造成受訪者不快，因為會打亂別人的工作安排。西方人比較忌諱別人探聽其隱私。中國人比較熱情，願意幫助他人，喜歡詢問別人可有什麽幫忙。
提要 本文從中西方禮儀文化在見面、談吐、饋贈、用餐等方面表現出不同的禮儀形態，探討不同民族的思維方式、價值觀念差異和風俗習慣。關鍵詞：禮儀；饋贈；思維方式；價值觀中圖分類號：G115 文獻標識碼：A 禮儀是在人際交往中，以壹定的、約定俗成的方式來表現的律己敬人的過程。古人雲：“人無禮則不立，事無禮則不成，國無禮則不寧”。中國具有五千年文明史，素有“禮儀之邦”之稱，中國人也以其彬彬有禮的風貌而著稱於世。然而，在全球經濟壹體化的背景下，隨著跨國交往的日益增多，中西方禮儀文化的差異越發明顯，這種差異帶來的影響也不容忽視，如果不了解西方的禮儀風俗和傳統習慣，就有可能會引起誤會，導致交際無法進行，因此，在中西禮儀沒有得到完美融合之前，我們勢必要了解壹些禮儀的差異。 壹、中西方文化背景下禮儀的差異 （壹）見面禮儀的差異 1、見面時的打招呼禮儀。打招呼是人際交往中最為平常的事情，是聯絡感情的手段，溝通心靈的方式，增進友誼的紐帶，所以，絕對不能輕視和小看。見面時打招呼既表示親切、友好，也是壹個人內在修養程度高低的重要標誌。在招呼語的表達上，中國人大多使用“吃飯了嗎？”“妳幹什麽去？”“今天不用上班呀？”等涉及個人生活的語句來體現人與人之間的親切感與關心。可在西方發達國家，基本上沒有這種招呼語，因為這些是屬於個人的隱私，因為在西方人看來“我到哪裏去”、“我忙什麽”是我自己的事，別人無權幹涉，往往有管閑事和窺視隱私的誤解，他們不希望別人過多地幹涉自己的私事。在西方國家見面打招呼是很自然的，他們只說壹聲“Hello”，或者說聲“早上好”、“下午好”、“晚上好”就可以了。打招呼的目的，並不是為了要跟對方有進壹步的交往，只不過是壹種禮儀形式。因此，在西方國家旅遊的時候，如果迎面而來的人對我們說“Hello!”，別露出壹副莫名其妙的表情，甚至置之不理，那可就非常失禮了。 2、見面致意禮儀。見面禮儀是日常社交禮儀中最常用和最基本的禮儀，而握手禮是當今國際交往中運用最廣泛、最頻繁的壹種致意禮儀。在中西方不同文化環境下，握手的時機、握手的形式、握手的要領及握手的禁忌基本相同，其最大區別在於握手時伸手順序的不同。從握手禮的實施順序看，在壹般的社交場合，中方文化通常應遵循兩個優先：即長者優先和女士優先。而西方文化著重強調的是女士優先，婦女在各種場合均應受到特別的尊重和照顧，因而在介紹時通常要把男士介紹給女士，但16歲以下的女子沒有這個優先權。除了握手禮，吻禮也是盛行於西方的壹種見面致意禮節，包括親吻禮、擁抱禮和吻手禮。這三種吻禮在日常交往中常用，但是在商務往來壹般不使用，其中吻手禮是流行於歐美上流社會異性之間的壹種最高層次的見面禮，適合於已婚女士。 （二）談吐禮儀的差異 1、稱呼禮儀。稱呼是人際交往中比較重要的禮節，關乎個人修養，社會和諧，文明高雅，但是稱呼在日常生活中問題也不少，而且中外稱呼習慣不完全壹樣。在我國，人們在稱呼自己時，習慣說“本人”或“鄙人”，而稱呼他人時則習慣稱“您”，在西方稱呼對方時不分“您”和“妳”，都是“you”或者“閣下”。在我國，人們習慣稱呼職務、官銜等，並與其姓連在壹起，如張局（長）、趙總（經理）、李教授等。在西方國家，同我們不壹樣，不習慣把官銜、職務、職業與姓名連在壹起，想要強調他的部長、總統身份時，只稱“部長先生”、“總統先生”。 中西有些稱呼完全壹樣，如先生、女士、小姐等，但是，我國特有的壹些稱呼，不能隨意移植到西方去，如大爺、叔叔、大媽、同誌、師傅以及老XX、XX老、小XX等，因為像老張、吳老等稱呼在我國有親切與尊敬之意，而在西方，西方人往往直呼其名，即便是長輩親人也是如此，這表明西方比較崇尚平等、自由，人們卻忌諱“老”字，因為在他們看來，老是虛弱、沒本事、不中用的代名詞，稱別人為“老”則是壹種輕視無禮的表現，所以即使面對真正的老人，也最好不要稱呼他們為“老XX”或“XX老”，否則會引發不愉快。 2、交談禮儀。交談是人們彼此交流感情、傳遞信息、增進了解和友誼的重要形式。若想讓別人覺得自己有吸引力，最好的辦法是說話真誠明了，並且明智地選擇話題。在交談話題的選擇上，中國人喜歡問人私事，或毫無保留地披露自己的私事。在中國，人們在壹起聊天時多半會談到家庭、婚姻、孩子、經濟收入等問題，這正是中國人所謂的拉家常。因為按中國的禮貌傳統，了解私事是接近對方、關心對方的友好表示，是和諧人際關系的體現，這些話題能縮短人們之間的距離，使人有親切感。而在西方，女性的年齡、婚姻及男性的工資收入、財產狀況、個人情況等私人生活方面的問題在交談中如果被提及，那會非常的敏感，或容易引起反感，尤其是對歐美人而言，他們認為這是對對方的不尊重，侵害了對方的隱私權，是壹種極為失禮的行為，而且還會認為提問者極為缺乏教養。因此，壹般來說，在陌生人或是不太熟悉的人之間宜選擇比較簡單的話題，如天氣、當天的新聞、四周的環境等，因為這些話題比較安全，不容易引起誤會和不快。 （三）饋贈禮儀的差異 1、接受禮品的方式不同。東西方接受禮品的方式不壹樣，東方人接受禮物時往往顯得比較恭敬和虔誠，壹般是用雙手接受禮品，並輕微低頭表示感謝，並說“您太客氣了”之類的話，習慣在受禮時說“受之有愧”等自謙語，而且隨即將禮品收起來，等到贈禮人離開後再慢慢打開欣賞。西方人則不同，他們往往很隨意，但很註重禮品的包裝，喜歡當著客人的面打開禮物，邊欣賞，邊說壹些像“這禮物很漂亮”等感謝的話，甚至高興時還會擁抱對方壹下，與送禮者***同分享這份禮物的喜悅。 2、感謝語不同。壹般在受到禮品之後，西方人往往會在壹周之後，寫壹封感謝信或者打打電話致謝，而國人則基本沒有這個習慣。謙虛歷來被認為是中華民族的傳統美德，這在送禮時也有所表現，送禮者壹般喜歡強調自己禮品的微薄，而不介紹所送禮品的珍貴或是多重用途和性能，如“區區薄禮，不成敬意，請笑納”。西方人在送禮時，喜歡向受禮者介紹禮品的獨特意義和價值，以表示自己對對方的特別重視，如“這是我特意為妳選的”。 3、禮品價值的意義不同。贈送是友好的表示，禮品是友好的象征，所謂禮輕情意重，送禮是為了表達壹種情感，所以要講真情。人們在選擇禮品時，都是將其看作友情和敬意的物化，通過贈送禮品來表達對對方的情誼和尊重。禮品如果能融入和體現送禮人的情感，就是最好的禮品。真正好的禮品不是用價格可以衡量的，送禮的心意重於禮品本身價值，因此在選擇禮品時，不能只著眼於禮品的價值，更要著眼於禮品所代表的情感和心意。 中方在送禮時壹般都比較貴重，因為在他們看來，價值較低的禮品有失面子，而西方人則比較重視禮品的感情價值，禮品價值過高，會被誤認為有求於他們，是壹種賄賂而招致反感，比如送給英國人禮品時，禮品要輕，可送些鮮花、小工藝品或者巧克力，都會得到英國人的喜歡，特別是中國具有民族特色的民間工藝美術品，他們會格外欣賞。德國人不喜歡首飾或鮮艷奪目的禮品，喜歡價格適中、典雅別致的禮物，但包裝壹定要盡善盡美，德國人認為只有當關系發展到相當密切時，才有必要送禮。 4、送花。此外，鮮花都被人們賦予了特定的含義，中西方對不同的鮮花有不同的解釋，如在我國，牡丹是國花，表示富貴吉祥；菊花代表高潔；康乃馨代表著熱情、魅力、真情、溫馨；百合寓意百年好合。在西方，玫瑰是很多國家的國花，象征著愛情；康乃馨則表示傷感或拒絕，單獨送人時必須慎之又慎；菊、蓮和杜鵑，在國內口碑甚佳，在涉外交往中卻不宜用作禮品。菊花在西方系“葬禮之花”，用於送人便有詛咒之意；蓮花在佛教中有特殊的地位；杜鵑則被視為“貧賤之花”，用於送人也難免發生誤會，如此等等。因此，如果選擇鮮花作為禮品，壹定要考慮所送的場合和對象，避免不必要的誤解產生。 （四）餐飲禮儀的差異 1、餐具不同。中國人使用筷子，飯也是用碗盛，通常是圓桌，而西方人則是用盤子或碟子盛食物，用刀叉即切即吃，喝湯則有專門的湯匙，通常是長桌。 2、餐飲氛圍不同。中國人有句話叫“民以食為天”，由此可見飲食在中國人心目中的地位。中國菜註重菜肴色、香、味、形、意俱全，甚至於超過了對營養的註重，既要好吃又要好看，營養反而顯得不重要了。西方的飲食比較講究營養的搭配和吸收，是壹種科學的飲食觀念。西方人多註重食物的營養而忽略了食物的色、香、味、形、意如何，他們的飲食多是為了生存和健康，似乎不講究味的享受。 在餐飲氛圍方面，中國人在吃飯的時候都喜歡熱鬧，很多人圍在壹起吃吃喝喝，說說笑笑，相互讓菜，勸酒，甚至不醉不歸，為客人布菜，大家在壹起營造壹種熱鬧溫暖的用餐氛圍，而西方人在用餐時，講究“4M”，即Menu：精美的菜單，Mood：迷人的氣氛，Music：動聽的音樂，Manners：優雅的進餐禮節。喜歡幽雅、安靜的環境，在餐桌上的時候壹定要註意自己的禮儀，不可以失禮。西餐實行分餐制，即便是有公菜，也會放壹些公***餐具，此外，在西餐宴會上，人們是只祝酒不勸酒，只敬酒而不真正碰杯的。 3、餐飲觀念不同。中國人如果在家請客吃飯時，擺在桌上的菜花樣繁多，葷素搭配，會準備滿滿壹桌，並很謙虛地說“今天沒有什麽好菜招待大家”、“菜做得不好，多吃壹點”、“多多包涵”、“怠慢了您”之類的話。宴請結束時，如果菜基本被吃完，主人會覺得很沒面子，認為飯菜準備的太少了，客人可能沒吃飽等。唯恐怠慢了客人，盡顯主人好客熱情之道。而西方宴請，份量以吃完或稍有剩余為最佳，最好是吃完所有的菜，這樣女主人會很高興，認為大家喜歡她做的菜。面對豐盛的宴席，主人會說“這些是我的拿手菜來招待大家”的話。 在西方，親朋好友之間聚會，實行AA制是很普遍的，但是在中國，AA制壹般只被年輕人，特別是大學生和白領所接受，傳統的中國人不願意這樣“小氣”的各掏各的錢。其實我們可以通過中國和西方的文化差異來解釋為什麽中國人和西方人會對AA制持有不同的態度。 二、中西禮儀文化差異的來源 （壹）思維方式的不同。從思維方式上看，中國人主張“天人合壹”的整體思維，主觀聯系的直覺思維和直觀實用的思維原則，註重直觀、整體、經驗。中國傳統的思維方式，不是通過歸納推理，演繹推導，而是基於事實，憑借已有的經驗和知識，對客觀事物的本質及其規律性加以識別、理解和進行整體判斷。西方人主張“主客二分”的對立思維模式，分剖精細的邏輯思維和純粹思辨的抽象理性。註重思辨理性分析實證，剖析整體再加以綜合；在西方哲人看來，只有思辨性的東西才是最真實、最完善、最美好的。 （二）價值觀不同。從價值取向看，西方人註重以自我為中心，重個人、重競爭，因此，不習慣關心他人，幫助他人，不過問他人的事，甚至把主動幫助別人或接受別人的幫助看作是令人難堪的事，以為接受別人的幫助是證明自己無能，而主動幫助別人會被認為是幹涉別人私事。他們提倡每個人應表現出自己的個性，越是表現出自我個性，越能體現人生的價值。因此，人與人之間的競爭意識很強，靠競爭來取得自己的利益，實現自己的價值。西方人崇拜個人奮鬥，尤其為個人取得的成就而自豪，從來不掩飾自己的自信心和榮譽感。中國人註重群體、社會、和諧。中國文化不主張炫耀個人榮譽，而提倡謙虛謹慎。中國人的價值觀，強調群體意識、社會意識，個人利益應當服從社會整體利益，只有整個社會得到發展，個人利益才能得到最大利益，推崇壹種高尚的、無私奉獻的情操，主動關心別人，給人以關懷是壹種美德。 （三）倫理道德觀不同。從倫理道德上看，西方文化鼓勵個人開拓創新，做壹番前人未做過的，傑出超凡的事業；西方人的家庭觀念比較淡漠。子女壹旦結婚，經濟上必須獨立，父母不再有義務資助子女。這種做法給青年人提供了最大限度的自由，培養其獨立生活的能力，但親屬關系比較疏遠。在人際關系上，中國傳統的文化則要求人們不偏不倚，走中庸之道，擔心創新危險，總要瞻前顧後，權衡左右，喜好事事而安，維護現狀，保持和諧。對待家庭，喜歡大家團聚，老人幫助照看兒孫，以備養老送終。家庭成員互相依賴，互相幫助，雖然密切了親情關系，但這種生活方式，不利於青年人獨立能力的養成。 （四）風俗習慣的差異。習俗文化指的是貫穿於日常社會生活和交際活動中由民族的風俗、習慣形成的文化，不同的民族在招呼、稱謂、道謝、恭維、致歉、打電話等方面表現出不同的民族文化和習俗。 三、結束語 總之，在中西禮儀差異的比較中，我們既要看到不同文化背景下禮儀在操作層面上的差別，也要了解產生差異的真正原因，中西禮儀各有特點，因文化背景而異，無好壞之分，只有不同，可以相互借鑒，但不能壹味盲從，只有這樣，才能使中西禮儀文化得到真正的融合。 （作者單位：江蘇經貿職業技術學院）主要參考文獻：[1]張秋筠.商務禮儀教程.中國商務出版社，2007.11.[2]何偉祥.公關禮儀.東北財經大學出版社，2010.[3]董桂英.公關禮儀教程.東南大學出版社，2003.7.