文|王欣
如今曝出的“臭肉門”事件，無疑不是在消耗著自身的名譽，等到消費者對大潤發的信用消耗殆盡時，正面臨著增長困境的大潤發又該何去何從？
近日，壹條關於大潤發“臭肉門”的消息沖上熱搜，壹時間大潤發遭到了眾多網友的筆誅，也被媒體評論為“拿節操換錢”。
隨著負面輿論持續發酵，針對被曝光問題，大潤發立即誠懇致歉並稱“其對食品安全及操作流程有嚴格的規範和要求，即日起將在全國門店開展自查自糾工作”。
然而，這並非大潤發首次涉食品安全問題，此次道歉也被眾多網友戲稱為：“道歉不誠懇”、“模板道歉”。
不僅如此，隨著門店數量的不斷擴張，大潤發母公司高鑫零售並未體現出規模效應，加之社區團購的興起對線下賣場的大潤發也將是壹場大挑戰。不難看出，大潤發正面臨著增長困境。
屢陷食品安全問題，給盡消費者落差
如今，超市都在提倡“不賣隔夜肉”時，大潤發卻頂風作案售賣變質肉。
針對被曝光問題，大潤發立即通過微博致歉稱，其已對相關肉品全部封存下架，涉事員工停職接受調查，門店將立刻進行整改，目前正積極配合市場監管部門進行檢查和調查。
同時，大潤發也聲稱對食品安全及操作流程有嚴格的規範和要求，即日起將在全國門店開展自查自糾工作。
然而大潤發誠懇的致歉，消費者卻並不“買賬”，眾多網友戲稱為：“用模板道歉”。
實際上，消費者的嘲諷也並非空穴來風，大潤發已不止壹次涉及食品安全問題。
7月22日，海口市市監局發布統計顯示，在2021年第二季度消費投訴信息中，大潤發以57件的投訴量位列黑榜首位，甚至比位列第二的旺豪還超出近50%的投訴量。
2021年6月，因存在生產、銷售以不合格產品冒充合格的行為，大潤發被上海市市場監督管理局行政處罰。
2020年下半年，在全國百強超市抽檢黑榜中，大潤發以25次位列黑榜前三，僅次於永輝超市、聯華超市。
氫 財經 在黑貓投訴平臺上發現，截至目前，大潤發***有364條投訴，其中大部分涉及到食品安全問題。
可見，大潤發聲稱自身內部擁有嚴格規範和要求的食品安全及操作流程，但在實際運營中確實存在偏差。
受內部擴張、賣場大環境拖累，殃及業績承壓
大潤發最早是靠好口碑發家的，並有著“19年不關壹家門店”傳奇美名，曾被譽為“國內超市之王”，如今卻屢陷食品安全問題，諷刺之余，其業績也難言樂觀。
大潤發母公司高鑫零售,在2011年於香港公開上市，是國內大型的實體零售商，經營“大潤發”與“歐尚”兩大知名大賣場品牌。2017年，阿裏很看好高鑫零售，以224億港元收購高鑫零售36.16%的股份，順利入圍第壹大股東。2020年10月，阿裏又加碼拿下72%股份，控股高鑫零售。
憑借阿裏強大的引流，高鑫零售可謂如魚得水。從中國連鎖經營協會發布的榜單可以看出，近幾年大潤發銷售額的排名都位列前茅。
盡管如此，高鑫零售在業績上也並沒有交出壹份滿意的答卷。
財報顯示，高鑫零售的銷售額已由2017年的1023.2億元下降至2020年的954.86億元。2021年壹季度，高鑫零售實現營收288.48億元，同比下降8.49%，凈利為7億元，同比下降49.6%。不難看出，高鑫零售正面臨著增長困境。
究其原因，高鑫零售業績增長的困境，或於其內部擴張和線下賣場的大環境有關。
財報顯示，2021年壹季度和2020年全年，高鑫零售通過租賃和收購的方式取得了27個地點開設大賣場。在這其中，高鑫2020年全年僅新開4家大賣場，而在2021年壹個季度就新增了6家。
高鑫零售首席執行官林小海接受采訪也信心十足的表示，“未來會以每年40到50家賣場的速度進行大賣場重構，歐尚品牌也正在逐步更名為大潤發，預計今年下半年會完成改造。”
不過從財報上來看，隨著門店數量的不斷擴張，高鑫零售並未體現出規模效應。數據顯示，2020年高鑫零售同店銷售增長為1.0%，到了2021年壹季度高鑫零售同店銷售增長為-1.8%。顯然，高鑫零售線下網點的業績並沒有跟上快速擴張的步伐。
另壹方面，社區團購的興起對線下賣場的大潤發也是壹大挑戰。行業調查數據顯示，2021年壹季度，超市大賣場客流出現大幅下降，降幅基本在兩位數左右，有些甚至達到20%-30%，賣場的銷售額也隨之下跌。
不過，如今曝出的“臭肉門”事件，無疑不是在消耗著自身的名譽，等到消費者對大潤發的信用消耗殆盡時，其又該何去何從？