放個蘋果就可以延緩土豆長芽，這個說法到底是真是假呢？央視財經記者為此做了壹個實驗。記者在超市購買了壹批土豆，將它們平均分裝兩個袋子中，作為對比，在其中壹袋土豆中放入壹個蘋果，隨後將這兩袋土豆放在我們日常儲存的環境中，那麽經過壹段時間的存放，結果會如何呢？
壹個星期後，記者將兩袋土豆打開，發現兩袋土豆都沒有長芽的情況，是因為儲存的時間不夠長嗎？為了實驗的準確性，繼續實驗，兩個星期後，再次進行觀察，這壹次記者發現沒有放入蘋果的壹組土豆已經微微發青色，隨後將袋子打開，很明顯的就可以看見在土豆兩端冒出的綠芽。
那麽另壹袋，和蘋果壹起儲存的土豆情況又會如何呢？記者隨後打開另外壹袋放有蘋果的土豆，土豆的顏色相較實驗之前沒有變化，呈現正常的土黃色，記者仔細觀察每個土豆，也都沒有發現長芽的現象。通過實驗發現，蘋果真的有延緩土豆長芽的作用，那為什麽放幾個蘋果在壹起，土豆就可以保存更長時間而不會發芽呢？為此記者來到了中國農業科學院蔬菜花卉研究所咨詢專家。
中國農業科學院蔬菜花卉研究所副研究員 徐建飛：因為馬鈴薯和蘋果放在壹起，會散發壹種植物激素叫乙烯。植物中的激素有很多種，像生長素、赤黴素、細胞分裂素乙烯是其中的壹種，它是植物自身產生的，具有移動性。它揮發出來的乙烯是以氣體那種形式揮發狀態出來的。
但是乙烯不是會起到催熟的效果嗎？ 為什麽和土豆放在壹起反倒起到抑制延緩的作用呢？
中國農業科學院蔬菜花卉研究所副研究員 徐建飛：這個就是乙烯作為植物激素有兩個作用，壹個是加速果實的成熟，另壹個作用就是抑制根莖和芽的生長。它和馬鈴薯放在壹起的時候，會抑制馬鈴薯芽的生長，所以起到壹種抑芽的壹個效果。把蘋果和土豆放在壹起，它抑制也不是壹個完全地對發芽的抑制，它只是壹個推遲的作用。假如正常的話，假設十天發芽，它乙烯處理之後可能十五天或者二十天它才發芽。