2.如果使用高壓鍋制作白蘿蔔排骨或白蘿蔔牛肉，請將白蘿蔔放入高壓鍋中，然後加入其他配料，蓋上鍋蓋，煮至蒸熟後轉小火繼續燉煮15至20分鐘（具體時間取決於高壓鍋中壓力的靈活調整）。
3.如果您正在制作牛肉燉胡蘿蔔，首先在高壓鍋中煮牛腩約35分鐘，然後倒入切好的胡蘿蔔繼續煮8分鐘。
胡蘿蔔的功效與作用
1，益肝明目
胡蘿蔔作為營養食品非常受歡迎，因為我們都知道胡蘿蔔含有大量的胡蘿蔔素，其分子結構相當於兩個分子的維生素A .進入人體後，其中50%通過肝臟和小腸粘膜中酶的作用變成維生素A，具有養肝明目的作用，可以治療夜盲癥。
2、膈寬腸
長期食用胡蘿蔔對我們的健康也是有益的，因為胡蘿蔔富含植物纖維，植物纖維吸水性強，在腸道中容易膨脹。它是腸內的“填充物質”，可以加強腸的蠕動，從而有益於膈肌、寬腸、通便和預防癌癥。
3.健脾消疳
在日常生活中，我們可以多吃胡蘿蔔，因為除了上面提到的好處外，它還具有健脾和消除營養不良的作用。維生素A是骨骼正常生長發育所必需的物質，有助於細胞增殖和生長，是身體生長的元素，對促進嬰兒的生長發育具有重要意義。
4.增強免疫功能
胡蘿蔔素轉化為維生素A有助於增強機體免疫功能，對預防上皮細胞癌變有重要作用。胡蘿蔔中的木質素還可以提高人體的免疫機制，間接消滅癌細胞。
5.降低血糖和血脂
胡蘿蔔還含有降血糖物質，是糖尿病患者的好食物。它的壹些成分如槲皮素和山奈酚等，能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，並具有降血壓和強心的作用，是高血壓和冠心病患者的良好食物。
胡蘿蔔的藥用價值
健脾消食、養肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。用於營養不良、麻疹、夜盲癥、便秘、高血壓、胃腸不適、兒童飽脹脹氣。
1.麻疹治療:胡蘿蔔250克，荸薺250克，水100克，適量煎湯代茶飲。壹天吃三次。
2、治療夜盲癥:胡蘿蔔500克和鱔魚肉200克，全部切絲，用油鹽醬醋炒熟，每天1次，6天為1個療程。
3、治脾胃虛弱、食欲不振、高血壓、夜盲癥:胡蘿蔔250克，洗凈切片，粳米100克，同鍋煮粥，調味。
4、治療角膜軟化癥:胡蘿蔔100克，雞蛋2個。首先，將胡蘿蔔切片放入鍋中，加水煮沸。雞蛋剝殼，煮熟，吃的時候調味，喝湯吃。每日1次，7天為1個療程。
5、治百日咳:胡蘿蔔500克，榨成汁，加適量冰糖蒸溫服，每日兩次。
6、治氣血不足，頭暈眼花:胡蘿蔔250克，羊肉300克，山藥30克，生姜20克，蜜棗5個。羊肉洗凈切塊，加油加少許姜煸炒；胡蘿蔔洗凈切片；山藥、蜜棗洗凈，與羊肉、生姜壹起放入鍋中，加適量水，大火燒開，文火煮2小時即可入味佐餐。
7.治療脾胃虛弱、術後虛弱、飲食不佳:胡蘿蔔500克、生魚1條（約300克）、瘦豬肉100克、紅棗10枚、陳皮1片。將所有材料放入鍋中，用大火煮沸，然後燉半小時以調味和佐餐。
8、治療兒童營養不良:1胡蘿蔔，每天飯後吃，連吃好幾天。
如何吃胡蘿蔔
1，整根胡蘿蔔烹飪比切段後烹飪更有助於預防癌癥。英國科學家最近通過研究發現了這種飲食模式，因為整根煮熟的胡蘿蔔比切好的胡蘿蔔多含25%的鐮刀葉酒精，而鐮刀葉酒精具有抗癌作用。
2.胡蘿蔔不適合生食。胡蘿蔔素是壹種脂溶性維生素，必須在油中消化、吸收和轉化。如果生吃，它只能緩解便秘和降低膽固醇，但不能吸收更多的營養。
3、烹飪時最好不要放醋，這樣會破壞原有的維生素a。
4.不要吃得太多。大量攝入胡蘿蔔素會改變皮膚的色素，使皮膚變成橙黃色。