1.螃蟹如何在冰箱裏保鮮？
根據冰櫃的大小，找壹個合適的泡沫盒。可以提前放在冰櫃裏看看是否合適，然後把大閘蟹的腿和腳紮起來放在泡沫盒裏。把它們放在壹起，試著填滿壹層然後再加。往泡沫箱裏加水，直到水沒過大閘蟹的表面。然後蓋上泡沫盒，放入冷凍室冷凍。想吃大閘蟹的時候，拿出來解凍就可以了，這樣大閘蟹的保鮮可以最大程度的保證大閘蟹的新鮮度。
2、抗感染，促進傷口愈合是吃螃蟹的好處之壹。
螃蟹含有大量蛋白質，多為優質蛋白質，這些優質蛋白質還含有氨基酸，能增加淋巴細胞免疫力，促進傷口愈合，有抗感染作用。手術後或受傷的人可以適量多吃螃蟹。
3、排毒功效是吃螃蟹的第二個好處。
精氨酸可以參與體內的能量代謝和排毒。適量吃螃蟹可以促進身體的能量平衡，起到很好的排出體內毒素的作用。所以便秘患者可以多吃蟹肉。
4.預防腫瘤是吃螃蟹的第三個好處。
蟹肉含有大量的營養成分，其中維生素A和維生素E的含量最高。這兩種維生素可以保護黏膜上皮組織，軟化血管，抗衰老。
螃蟹還含有大量的硒，每100克螃蟹中的硒含量高達56.7微克。硒含量高的食物能提高人體免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的作用。
不能和螃蟹壹起吃的食物。
1.螃蟹不能和柿子壹起吃。
柿子和螃蟹都是寒性食物。如果壹起吃，寒性會加倍，傷脾胃，尤其是虛寒體質的人。此外，柿子中含有鞣酸，蟹肉中含有豐富的蛋白質，兩者相互聯系，凝結成鞣酸蛋白，不易被吸收，妨礙消化功能，使食物停留在腸內發酵，出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
2.螃蟹不能和石榴壹起吃。
如果將螃蟹與含鞣酸較多的石榴壹起食用，不僅會降低蛋白質的營養價值，還會使螃蟹中的鈣與鞣酸結合成新的不易消化的物質，刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。其他水果，如山楂、橄欖、葡萄等，也含有較多的鞣酸，不宜與螃蟹同食。
3.螃蟹不能和濃茶壹起吃。
吃螃蟹時和吃螃蟹壹小時後，禁止喝濃茶，因為茶中含有鞣酸，會使螃蟹中的壹些成分凝固，而開水則會稀釋胃酸。這些凝固的物質難以消化吸收，會引起腹痛、腹瀉等不適。
4.螃蟹不能和梨壹起吃。
梨味甘，微酸，性寒，蟹也性寒有益。兩者壹起吃會導致脾胃受損，消化不良。
蒸螃蟹的做法
食譜1。黃酒蒸蟹
材料:螃蟹6只。
調料:黃酒適量、鮮貝醬、醬油、姜、醋、糖、香油、棉線。
做法:準備螃蟹。把螃蟹泡在清水裏，然後用刷子洗幹凈。準備好棉線，綁好螃蟹。全都綁起來了。鍋裏放半碗黃酒，加點水和姜片，放入蒸鍋；將蟹放在蒸籠上，蟹底朝上，大火；隔水蒸約10分鐘，關火燜3分鐘；取出剪斷棉線，放好盤子；用鮮貝醬、姜末、醋、糖、香油等喜歡的調料蘸壹下，就可以吃了。
食譜二:古糯米蒸蟹
材料:螃蟹150克，糯米400克，湯800克。
調料:鹽2g，料酒10g，蔥5g。
做法:將螃蟹清洗幹凈，用鹽水浸泡2分鐘；洋蔥洗凈，切成細粉；糯米洗凈，瀝幹水分，放入老母雞火腿熬制的湯中浸泡壹小時；將糯米和螃蟹壹起放入盤中，放入蒸籠中用文火蒸20分鐘，取出後撒上蔥花即可。蟹肉和蟹汁的鮮美滲透到糯米裏，味道十足。
如何讓螃蟹保持新鮮
1.螃蟹怎麽保鮮？往浴缸裏加水，讓它們活下去。
如果買的大閘蟹太多，也可以在浴缸裏養活的。浴缸四周光滑，可以保證大閘蟹不會越獄。在浴缸裏放適量的水(差的只有1~3cm厚)保證大閘蟹的濕度，再放壹些小魚、泥鰍、活蝦作為它們的食物，可以保存5~10天，隨時可以捕撈食用。
溫馨提示:常溫保存的大閘蟹壹定不能提前擦洗，這樣對大閘蟹的傷害很大，會導致大量死亡。
2.如何用帶水的塑料桶保鮮螃蟹？
準備壹個高30-50 cm的塑料桶/盆。塑料桶/盆內壁光滑，不易脫手。把大閘蟹放進去，不要疊放；然後加水至大閘蟹身體壹半高度，保持濕潤。不要把大閘蟹都埋了。如果水太深，螃蟹會因缺氧窒息而死。不要蓋桶/盆，每天檢查大閘蟹，把生命力不足的大閘蟹及時吃掉，這樣保存大閘蟹。溫度不高的時候，大閘蟹可以保鮮5天以上。
註意:不管是哪種方式，建議最好把螃蟹的腳綁起來，這樣可以減少螃蟹的體力消耗，螃蟹自己也沒那麽容易死掉。
3.如何在冰箱裏保鮮螃蟹
最好用繩子把螃蟹綁起來，放在冰櫃裏，可以把活螃蟹保存很久。或者直接把螃蟹放在塑料袋裏，紮上塑料袋，然後在袋子上紮幾個透氣孔，然後放入冰箱的冷藏室；總之要減少螃蟹的活動空間。但是時間有限，可以保存3-4個月。
用生雞蛋+小米+少許芝麻醬，然後放上螃蟹，天天看。這樣保存的活蟹壹般不會死，味道會更好。
在零度的冰箱裏，下面墊壹條濕毛巾，放壹周的螃蟹。最好系上。不然掙紮的腿都要掉了。
記得救螃蟹的時候不要放在水裏。中華絨螯蟹不能沾水。把它放在容器裏，用濕毛巾蓋上就行了。盡量選擇綠色外殼的螃蟹。黃殼的螃蟹不太新鮮，存放時間短。用繩子綁好，放進鍋裏。鍋蓋翹起壹點透氣，放冰箱。我的經驗是，不會超過三天，因為時間長了，螃蟹會消瘦，會消耗營養。
活的海蟹直接紮起來放在冰櫃裏冷凍，可以保存幾個月。新年的海鮮就是這樣保存的。
吃螃蟹後不能吃什麽？
1，吃螃蟹不能吃紅薯:烤紅薯和煮螃蟹最好不要壹起吃，有的可能會拉肚子，有的甚至會得結石。
2.吃螃蟹後不能吃蜂蜜:吃螃蟹後不能吃蜂蜜的原因是這兩種食物以涼性為主，腸胃不好的人容易拉肚子。
3.吃螃蟹後不能吃柿子:吃螃蟹後不能吃柿子。《飲食》中已有記載。螃蟹和柿子都是寒性的東西，壹起吃容易傷脾胃，體質弱的人更要註意。此外，柿子含有鞣酸，蟹肉富含蛋白質。當它們相遇時，會凝固成單寧酸蛋白，不易消化，妨礙消化功能，使食物停留在腸道內發酵，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒。
4.吃了螃蟹不能吃梨:跟柿子壹樣。吃了螃蟹不能吃梨。陶弘景《名醫錄》中記載“梨性寒利，多食傷人。”和上面說的柿子壹樣，梨甜而寒，螃蟹也寒。壹起吃容易傷胃。
吃螃蟹的正確方法
1，吃螃蟹腿:吃螃蟹講究慢工出細活，最好的永遠留在最後。第壹個吃的是蟹腿。有八只蟹腿。腿裏面的肉很好吃，但是不好拿。吃蟹腿的時候可以先吃兩個關節，然後把腿裏面的肉吸出來。
2、吃蟹鉗:蟹鉗肉多，吃起來相對方便。按照以前的方法，吃蟹爪的時候需要用小錘子敲碎，然後用小棍子挑。現代人早就失去了那份矜持，兩爪分開，潔白的蟹肉呈現在眼前。
3、吃蟹黃:吃蟹黃是吃螃蟹的高潮。打開蟹殼，註意從頭頂打開蓋子，取出蟹肺、蟹心、蟹胃、蟹腸，將蟹身向兩邊彎曲，擠出蟹膏即可食用。如果是母蟹，可以吃到好吃的蟹黃，如果是公蟹，可以吃到白蟹膏。
4、吃蟹肉:下壹步就是吃蟹肉了，肉是花瓣狀，絲狀，妳需要把半只蟹打眼放進嘴裏，壹只壹只咬開蟹殼，這樣大的蟹肉才能順利吸進嘴裏。蟹腿細，吃的時候需要用小鉆把蟹肉從殼裏摳出來。把螃蟹倒過來。三角肚的蟹是公蟹，圓肚的蟹是母蟹。蟹黃壹定要吃幹凈，否則浪費是其次，重要的是妳享受不到螃蟹的美味。