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木木：#腦洞#請教無所不能的視知，為什麽中國人這麽喜歡點外賣？是霧霾還是...？
剛花了1個小時擇完菜準備做飯的實習編輯/ 小包
說起來，點外賣可是中華民族的傳統之壹呢！
唐代李肇在《唐國史補》中寫道：“德宗非時召吳湊為京兆尹，便令赴上。湊疾驅諸客，至府已列筵畢。”
客人問他為什麽這麽快，“吏對曰：‘兩市日有禮席，舉鐺釜而取之，故三五百人之饌，可立辦也’。”
翻譯成普通話就是說，
壹個宴席要招待幾百號人，怎麽辦？
帶上鍋碗瓢盆去飯店，把定好的飯菜取回來就可以啦。
到了宋代，商品經濟發達，市民階層出現。
孟元老在《東京夢華錄馬行街鋪席》中描述：“市井經紀之家，往往只於市店旋買飲食，不置家蔬。”
外賣的隊伍龐大了許多。
我們幫妳圈出了《清明上河圖》中的“外賣小哥”。
這個小哥正端著碗往外走
或許，那時的餐飲已經不局限於打包帶走，甚至可以提供送餐上門的服務了？
他和現代外賣小哥的區別，只差
壹輛電驢！
不過，真正現代意義上的外賣，還是起源於西方國家。
得來速就是其中壹種，英文為drive-through，意思是開車通過即可完成點餐，隨後開車離開購物車道。
最早的得來速餐廳誕生於1921年，開在美國德克薩斯州的達拉斯。
這也是美國歷史上第壹家得來速餐廳，名為豬架（Pig stand）。
他們曾經的口號是：方便快速的路邊服務、美國人的車上午餐。
壹家麥當勞的得來速汽車餐廳
中國的外賣，起步得有點晚。
1949年以後的很長時間裏，中國都是計劃經濟，口糧分配精確到戶。
飯都不夠吃，還有閑錢點外賣？
直到1980年代，中國人民的溫飽解決了，物質文化生活逐漸豐富起來。
這個時候，洋快餐來了。
1987年11月12日，中國歷史上第壹家肯德基在北京前門正式開業。
1990年10月8日，中國大陸第壹家麥當勞在深圳開業。
從此以後，以“400”打頭的外賣電話們，極大豐富了都市男女的各種聚會方式。
場面略尷尬
與農村緩慢的生活節奏相比，城市的生活節奏要快得多。
食物基本特點是方便快捷，城市生存機制決定了市民族群飲食的節奏感，每日食制的時間觀念較強。
外賣方便、快速的特點，正符合了城市人口的需要。
最需要外賣這種快節奏產品的，
是上班族和大學生。
根據中國互聯網大數據分析公司“易觀”的調查數據，在互聯網餐飲外賣行業中，白領商務市場和學生校園市場加起來，超過了了市場交易份額的9成。
為什麽這兩個群體點外賣這麽多呢？
上班族的理由是：時間緊，不差錢。
根據北京大學聯合招聘網站的數據，全國上班族日均工作時長8.66小時；根據搜狐財經人均工資調查，全國上班族的平均工資為：北京7000，上海6500。
我們來簡單計算壹下，壹位在北京工作的單身青年，月薪7k正常雙休，每天工作8小時，這樣算下來的時薪大約是40元。
如果他自己做飯，那麽買菜、洗菜、做飯、刷完，手腳麻利地用掉了壹個半小時，那麽做飯的時間成本是60元（這還不算菜的錢！）
相比之下，
不用買菜
不用刷碗
送貨上門
的外賣，開銷在30元上下，相當劃算有沒有？！
至於學生，他們沒有做飯的條件，平時解決吃飯問題主要靠食堂。
但是，
食堂那麽近，為什麽還要點外賣？
壹份對上海2000多個大學生的調查數據顯示，大學生點外賣的理由前三分別是：
食堂擠
想省時間
宅到不想動
而且，相比開放時間有限的食堂，壹些全天候營業的外賣也為熬夜復習，或者打牌、打遊戲的學生提供了充足的補給。
上新聞的北大站著吃食堂
（其實這只是燕南食堂的傳統，站著吃是為了“快”）
伴隨著外賣行業在近兩年飛速發展，互聯網外賣的交易規模也在不斷增加。
頭腦精明的商家，自然要把大家往對自己有利的方向引導。
在外賣飛速增長的2014和2016年之間，
外賣平臺都做了什麽呢？
燒錢大戰：壹個20元左右的單，能優惠至四五塊。
開發訂餐手機app，從app點單有專享優惠。
分享得紅包。
於是，妳就能發現：
平時工作忙，點外賣；
周末睡懶覺，點外賣；
這家優惠多，點外賣；
朋友送紅包，點外賣！
尤其是天氣不好的時候，更不想出門，餓了該咋辦？
點外賣啊！
說了那麽多，什麽滿足城市快節奏生活、社會分工更加細化，其實歸根結底還是壹個字：
懶！
懶癌是絕癥，得了就沒法治！
新的壹年了，請大家許願時，不要奢求自己不要偷懶，都是flag。
寫到這裏，這位躺在床上看文章的客官，
您的外賣該到了吧？
參考資料：
1.大學生網絡訂外賣現象及影響因素《當代青年研究》
2.《中國飲食文化史》趙榮光上海人民出版社
3.《2016年第3季度中國互聯網餐飲外賣市場交易規模及份額分析》
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