炸肉丸如果不追求效果的話很容易做出來，但如果隨意烹飪就不會好吃，而且大多數人炸出來的肉丸都是焦的。其實炸小丸子有很多技巧。只有掌握了這些技巧，我們才能炸出好吃又漂亮的肉丸。然後，我們來談談炸小肉丸的做法。
練習1
食材:瘦肉250克，香菇6-8朵。
輔料:壹個大西蘭花和少許木耳。
油炸小肉丸的步驟
1.將瘦肉剁成肉末，然後加入洋蔥、姜末和少許雞粉以及醬油備用。（不建議給寶寶買現成的肉餡，口感差不衛生，呵呵）；
2.香菇（新鮮香菇或水發香菇）和木耳切成小丁拌入肉餡中做成小肉丸（註意:肉丸不要太大）；
3.西蘭花洗凈焯水，剝成小朵放在盤子周圍備用；
4.炒鍋（鍋）中倒入食用油，油溫不要過熱，小火煎肉丸；
5.將肉丸油炸至金黃色，然後端上桌。因為肉丸的主要成分是香刨花，所以它們也很好烹飪。
技巧
給胖乎乎的父母的建議:
首先，不能為了胖墩而快速減肥（或減肥），這會影響孩子的健康和成長。
第二，絕不采用“饑餓療法”，比如只吃蔬菜、水果等主副食，只喝水不吃飯。
第三，嚴禁服用減肥藥。無論哪種減肥藥，都存在壹定的毒副作用，對正在成長的孩子造成影響甚至損害。同理，手術減肥也不適合孩子。
練習2
材料:豬肉末400克
輔料:500克油、鹽、洋蔥、1個雞蛋、澱粉、鹽、醬油、胡椒粉和姜。
步驟
1.將壹個雞蛋打入豬肉餡中，用筷子朝壹個方向攪拌均勻。
2.蔥姜切碎備用。
3.在豬肉餡中加入洋蔥和姜末。
4.加入鹽、胡椒粉和醬油調味。
5.加入澱粉，朝壹個方向攪拌。如果妳覺得幹燥，妳可以加點水。
6.用虎口將攪拌好的肉餡擠成小丸子。
7.在已經加熱到七層的油鍋中加入壹個小勺子。
8.用小火慢慢煎肉丸，直到它們成熟。
9.所有油炸完成後，提高油溫並重新油炸，直到肉丸呈金黃色且表皮酥脆。
10.裝盤上菜。
技巧
拌肉的時候壹定要順著壹個方向，讓肉餡勁道，這樣做出來的肉丸不容易散。
因此，從上面介紹的炸小丸子的做法不難看出，炸小丸子的做法真的沒有說的那麽簡單。但是很大