2、把多余的油倒出，放紅酒炒。再放入生抽，炒出香味出來。
3、準備中小型杯子的半杯紅酒。
4、倒入平底鍋內，開火燒開，轉小火煮5分鐘，讓葡萄酒揮發壹下，揮發掉其中的酒精留下香氣，同時也讓單寧更加柔和，減少壹些澀味。
5、熬葡萄酒的同時，另起壹個鍋放油，放冰糖熬糖色。焦糖熬好後放入肉炒到均勻的上色，放入熬好的葡萄酒。
6把肉和葡萄酒攪拌到充分融合，再放小碗的三分之二碗水（記住不用放太多水），沒有完全淹過肉的水量。放入蔥姜蒜，大料，桂皮，蔥節，放壹勺生抽。
7、關小火燜煮30分鐘就可以了。
8、把所有調料撿丟。
9、然後放壹點鹽，開大火略炒，收壹下汁，就可以了。
10、開始煮意面，燒開水，水裏放入壹點鹽和壹點橄欖油，水開後放入意面開始煮面。
11、準備蒜粒和壹點生菜，生菜切成條狀備用。鍋內放入橄欖油，然後放壹小塊黃油，放入蒜粒，炒香。
12、放入意面，然後放入生抽，攪拌均勻後，放入壹點辣椒粉，再略炒，然後放入胡椒粉，炒均。
13、放壹點點花椒油，壹點點羅勒葉，都不要放多，因為兩樣都是重口味的東西。然後攪拌均勻，倒入肉，也倒壹點燒肉的湯汁。
14、放入生菜即可開吃了。