橘，也稱“桔”，無論取其偏旁或是諧音，都可使人聯想到“吉”，往往有“大吉（桔）大利”之意，恰是古往今來秋冬應季的吉祥節禮。
古人愛橘，在中國傳統文化中，多有借橘托物言誌的典故：
諸如我們早已熟知的“晏子使楚”中有關橘樹栽在淮南就是橘，而栽在淮北卻變成了枳的“南橘北枳”的故事；或是真正將“橘”在中國傳統文化中的象征意義推至高峰的屈原的《橘頌》，通過對橘樹俊逸動人的外在美的描寫，轉入對橘樹內在精神的熱情謳歌，從而表達出“橫而不流”“淑離不淫”的高風亮節，與縱然面臨百花“並謝”的歲暮，它也依然郁郁蔥蔥，決不肯向凜寒屈服的堅毅。
“另外，大約1700年前，王羲之得到壹批不錯的橘子。橘子是霜降前采摘的，據說霜降後橘子會更好吃，所以摘得並不多。”著名財經記者、第壹代互聯網人、宮廷禦膳傳承人、北京陛樓閣藝術院院長、“中國風情”作家淮君總編輯說，王羲之隨即為朋友送去300枚，並附上壹張“便條”——“奉橘三百枚，霜未降，未可多得”。那些橘子大約都落了肚，而王羲之這短短壹紙書信卻被有心保留了下來，成為中國書法史上鼎鼎大名的《平安何如奉橘帖》。
《平安》《何如》是王羲之寫的兩封信，《奉橘》原是《何如》帖尾附書。流傳過程中，《平安》失去最後兩行，《奉橘》則逐漸獨立，三帖在明末合裱成卷，並從他處移配來歐陽修、韓琦、蔡襄等人的題跋。
三帖皆屬唐人雙鉤廓填，卷上押署壹並摹出，並以細線勾勒出紙幅殘損痕跡，顯示鉤摹時忠於原跡的態度，也可就此推想這些書跡大都保留了王羲之原跡的本來面貌。
這是海內外屈指可數的幾件王羲之唐摹本之壹，摹寫質量比大家更為熟知的《快雪時晴帖》要好，牽絲映帶處鋒毫畢現，可見書聖糅合快慢、方圓、提按變化的高超筆法。
可能因書風早晚之別，或書寫心理狀態的影響，《喪亂帖》《二謝帖》《得示帖》《初月帖》與《孔侍中帖》用筆較快速，字的粗細大小變化較復雜，摹寫者常用較為枯淡的墨線描寫因快速用筆而產生的飛白筆觸。
《平安何如奉橘帖》的用筆較穩、枯筆較少，但偶爾也可以看到相似的用意，如《何如帖》第二行“遲”字，就留下了明顯的淡墨描痕，即是有意模擬原跡的運筆。全帖字形賦予大小、偃仰、開合、攲正之變，無壹雷同又互相襯托，展現出書法家豐富的創造力。……上官皖