據浙江日報報道，關於西紅柿含有尼古丁的問題，專家表示，吃1噸西紅柿相當於抽壹根煙，不用擔心。西紅柿可以安全食用。近日，著名番茄育種專家、浙江省農業科學院蔬菜研究所所長楊研究員在接受本報記者采訪時如是說。
最近，寧波市民中流傳著壹種說法，西紅柿中含有尼古丁。因此，許多市民不敢吃西紅柿，以至於目前市場上的西紅柿價格不斷下跌，菜農對此感到擔憂。楊說西紅柿含有尼古丁，生吃西紅柿等於被動吸煙的說法完全是“散布謠言”，公眾不必擔心。
據了解，西紅柿中含有尼古丁的觀點源於美國壹位藥理學博士在1993年發表的壹篇題為“某些蔬菜中的尼古丁”的論文，奧地利科學家也在1999年發表了類似的觀點。但國內外科學界認為，由於其含量極小，根本不會對人體造成傷害。中國農科院蔬菜花卉研究所、中國農業大學、北京農科院蔬菜研究中心的專家教授都認為，西紅柿等茄科蔬菜中含有的微量尼古丁不會危害人體健康，更不會把吃西紅柿和吸煙相提並論。國內外的研究數據表明，每1千克新鮮番茄中的尼古丁含量僅為十億千克左右，換句話說，吃1噸番茄僅相當於吸1支香煙。
“這麽少量的尼古丁完全可以忽略不計，無論生吃還是煮熟吃都不會對人體產生影響。”楊說吸煙對人體健康有害，因為煙草中的煙霧含有幾種有害物質，如焦油、尼古丁和壹氧化碳。其中，尼古丁被肺部吸收，主要影響神經系統並使人上癮，而茄果類蔬菜中的尼古丁含量可以忽略不計，永遠不會使人上癮，而且吃在胃裏與吸入肺部不同，它不會直接進入血液並對神經系統產生影響。