正宗新會陳皮味苦、辛、溫。具有理氣健脾、燥濕化痰的功能。用於胸滿、噯氣、嘔吐、食欲不振、咳嗽痰多。吃了這麽多年的陳皮，我覺得最正宗最原味的是新會的曬陳皮，名字叫粲然（x h cp 668）。非常中肯地說，它確實非常積極，味道非常香。我第壹次吃她的陳皮，發現新會陳皮這麽香。
新會陳皮是廣東新會出產的紅橘的幹燥果皮。由於它具有很高的藥用價值，是壹種傳統的香料和調味料，因此壹直享有很高的聲譽。據說新會陳皮運往北方各地，經過嶺南後味道更香。曾有華僑乘船帶新會陳皮出國。當船到達太平洋時，它突然聞到了香味，無法掩蓋。新會陳皮散發出芳香氣味，這是其獨特的品質。藥檢部門的初步檢測結果表明，由於土壤條件、栽培技術和農田氣候的差異，新會產陳皮與外地移植陳皮的外形和組織結構相似，但揮發油的成分和味道差異較大。因此，藥用和調味效果截然不同。
藥理作用
1、祛痰平喘作用:陳皮揮發油（主要為檸檬烯）具有刺激性祛痰作用。煎劑和乙醇提取物用於家兔氣管灌註。發現灌註速度稍快，似乎擴張了氣管。果皮堿在豚鼠離體氣管試驗和麻醉貓靜脈註射中有平喘作用。
2.對胃腸道平滑肌的作用:陳皮揮發油對胃腸道有輕度刺激作用，可促進消化液的分泌，消除腸道積氣。煎劑和乙醇提取物均可抑制家兔離體腸運動。陳皮的抑制作用比腎上腺素弱，但更持久，可被乙酰膽堿拮抗。橙皮苷對離體腸肌的作用是雙相的，先短暫興奮後抑制。
3.抗胃潰瘍作用:皮下註射甲基橙皮苷100或500mg/kg/天，連續6天對實驗性胃潰瘍有明顯的抑制作用。
4.對心臟的作用:陳皮湯、乙醇提取物和橙皮苷能刺激蛙心在體和離體收縮，但對心率影響不大，但大劑量時有抑制作用。據湖南醫學院介紹，靜脈滴註甲基橙苷40mg/kg可降低冠脈阻力、增加血流量、降低血壓、減慢心率30分鐘以上，但對心肌耗氧量無明顯影響。
5、利膽作用:對麻醉大鼠皮下註射甲基橙皮苷100或500mg/kg可增加膽汁和膽汁固體的排泄。
6、降低毛細血管通透性:橙皮苷和甲基橙皮苷可降低毛細血管通透性，即有維生素P樣作用。