煎餅果子是天津著名的市民小吃，是天津人早餐中不可或缺的壹部分。它由綠豆面煎餅、雞蛋、油條或香脆的“水果箅子”組成，以面醬、蔥花和（可選）胡椒作為調料，味道鹹香，既能緩解飽腹感又能為早餐提供充足的營養。如今，煎餅果子的原料不再是鋪有綠豆粉的煎餅，而是黃豆、黑豆粉等。
芋頭是油炸食品，油條包在煎餅裏（有雞蛋）（天津叫芋頭），所以叫“煎餅芋頭”。
煎餅果子是天津人的小吃。它由綠豆煎餅、雞蛋、油條或酥脆的“雞胗”組成，以面醬、蔥花、腐乳和辣椒醬（可選）作為調料，味道鹹香。如今，煎餅胗的原料不僅限於用綠豆面攤的煎餅，還有黃豆、黑豆面等多種選擇。
但是，天津人仍然堅持傳統的飲食方式。正宗的煎餅果子所用的配料只有綠豆粉、油條、蔥花和其他調味品。
歷史演變:
煎餅果子是日常生活中大家都非常喜歡的壹種零食。說到煎餅果子，大家都會想到山東或者天津。這兩個地方的煎餅果子不僅好吃，而且歷史悠久，但哪個地方是正宗的也是大家好奇的事情。
關於這個問題，首先，煎餅產自山東，山東有壹個關於煎餅的歷史故事。據說諸葛亮開始輔佐劉備時經常被曹軍殺死。有壹次，諸葛亮和他的士兵被困在伊河和隋河之間。因為炊具丟失了，諸葛亮讓他的士兵在鑼上做煎餅。