塔巴斯的辣椒約為30，000-50，000戈比單位，屬於灌木狀辣椒。它原產於墨西哥，“塔巴斯”是墨西哥的壹個州名。目前，只有大約2%的塔巴斯科辣椒醬是由生長在阿爾島的塔巴斯辣椒制成的，其余98%產自中美洲和南美洲。辣椒成熟變紅後，工人們采摘它們，碾碎，與鹽混合，在木桶中陳釀三年。三年後，倒入糧食醋攪拌均勻。這是市場上的塔巴斯科辣醬。據說最關鍵的神秘配方是壹種巖鹽，這是艾弗裏島的特產。
說實話，我個人不是特別喜歡這種辣醬，因為我覺得除了酸和辣，我嘗不出別的味道。其他辣醬適合拌米飯、煮意大利面和鋪壹片面包，但它似乎只適合烹飪，不能單獨食用。哦，我差點忘了提這件事。。。塔巴斯科辣椒醬也是血腥瑪麗的主要成分之壹。
（塔巴斯科）。它已出口到160多個國家和地區，壹度引發了“塔巴斯兄弟風暴”，這是壹種風靡全球的辣醬。希拉裏·羅德姆·克林頓的手提包裏不能沒有它。已故的英國女王喜歡在龍蝦雞尾酒中放壹些；湯加國王陶法阿豪·圖普四世無論去哪裏都帶著他。塔巴斯修士如此迷人的部分原因是發明家埃德蒙·麥基·埃尼的後代仍在塔巴斯修士出生的2200英畝的小島上釀造這種辣醬。第壹批熱辣醬是在島上內戰期間的壹個廢棄軍營中發酵的。島上種植的辣椒起源於19年代的壹位墨西哥旅行者。他給了麥基恩壹把幹辣椒。盡管麥基·埃尼是壹位成功的銀行家，但他在內戰剛結束時找不到工作，所以他將這些胡椒種子撒在房子周圍。辣椒成熟後，他開始做辣醬。他最終決定了壹個食譜，它是這樣開始的:“在每加侖熟辣椒中加入壹杯鹽，然後將其完全搗碎。”這份手寫食譜壹直保存至今。
他使用的鹽來自島上的鹽礦，這些鹽仍然是今天辣醬的原料。將混有鹽的辣椒搗碎後，要在橡木桶中發酵三年，只在桶的頂部留壹個開口，並在上面覆蓋壹層厚厚的鹽，這樣可以讓發酵的汁液流出，防止空氣進入。打開布滿蜘蛛網的橡木桶後，將搗碎的辣椒與醋混合，攪拌壹個月，過濾後裝入小瓶中分發。塔巴斯科是壹種產於路易斯安那州艾弗裏島的辣椒醬。它的主要成分是南美小米椒（墨西哥土著人所指的塔巴斯科辣椒）、鹽和醋。它的歷史可以追溯到美國內戰:
1863年，忠於南方聯盟的金融家埃蒙德·麥克亨利被迫逃離新奧爾良。幾經周折，他到達了他在艾弗裏島購買的房產1868，並開始種植小米椒。壹年後，Edmond以每瓶1美元的價格售出了658瓶品牌“Tabasco”辣椒醬，其名氣逐漸傳遍了整個墨西哥灣南部海岸。)
當妳吃西餐時妳會看到它，當妳參觀大型超市時妳會看到它。