之前看《那年花開月正圓》的時候總結了不少篇關於整個故事中商戰、生意經還有職場道理，其實劇中還有壹個我很感興趣的亮點，那就是陜西的各種美食，也是通過這部劇很多人才知道有“甑糕”這種食物。（甑原音是“zeng”，但是電視裏讀“jing”）
甑糕算是壹種甜點，是劇中女主角周瑩的最愛，在她還在跟養父跑江湖的時候能吃上甑糕是壹件很奢侈的事情，後來她因為機緣巧合嫁給了吳家東院的少爺吳聘，從此丈夫經常給她買甑糕，這個時候的甑糕是他們夫妻恩愛的象征。可是好景不長，吳聘被人毒死，周瑩壹度以為是她餵了丈夫被人下了毒的甑糕所致，從此沒有看到她再吃甑糕，甑糕成了她甜蜜又心酸的回憶。
所以，看得出來跟劇中其它美食相比，甑糕在整個故事中是有推動情節發展作用的。甑糕究竟是什麽味道？為什麽能讓女主如此貪戀？只有自己做出來才能明白。
做甑糕的方法其實很簡單，原材料也很容易買到，在家就可以完成。主要的原料就是：糯米、紅豆、蜜棗，幾個原材料的分量其實不用像做西點那樣特別精確，可以根據自己的口味做適當調整。
第壹步：將糯米和紅豆分別用冷水泡上壹夜（至少12小時）。為的是口感更軟糯，特別是紅豆要泡足夠的時間，否則會比較硬。
第二步：在壹個有點深度的容器中先鋪上壹層糯米，再鋪上壹層蜜棗，再鋪上壹層糯米，再鋪上壹層紅豆，再鋪上壹層糯米，最後再把剩下的紅棗和紅豆放在最上層。
第三步：註入少量的水，不需要漫最上壹層，然後封上保鮮膜，放入電飯鍋中，電飯鍋中再放壹點水，然後進入煮粥模式（有壓力的電飯鍋更好）。據說民間做甑糕是要蒸壹夜的，自己做的話煮三次應該就差不多了。
這款食物說是甜食，但是可以看得出來並沒有添加蔗糖、冰糖、煉乳等甜味劑，完全是依靠食材本身的甜味，其中糯米和紅豆的甜味比較淡，所以主要的甜份來自蜜棗。因此在每壹口吃的時候都應該包含壹顆蜜棗，這樣就會有足夠的甜味。也有用普通的幹紅棗替代蜜棗的，這樣的話需要去核，同時整體甜味上會比用蜜棗更淡壹些。
其實最上面壹層應該鋪滿蜜棗的，但是我在做的時候因為只有壹袋蜜棗，數量不夠，所以我就加了點其它的果脯和紅豆，整體上甜味是偏淡的。如果想吃更甜壹點的，可以在其中加入壹定量的葡萄幹，出鍋後再灑上壹層糖粉或是淋上壹點煉乳。
作者簡介：簡書、今日頭條簽約作者，LinkedIn專欄作者，新浪財經專欄作者、隨手記等各大財經類平臺特邀理財作者。已出版個人理財書籍《理財要趁早》、《輕松做財女》、《理財趁年輕——願妳過上想要的生活》，職場勵誌書籍《努力，是為了可以選擇》。 微信公眾號：沐丞的自由生活（mucheng-life）