大部分產品不健康？雀巢是這樣回應的
大部分產品不健康？雀巢是這樣回應的，雀巢表示，我們正在研究在人們生命中不同階段的整個產品組合，以確保產品有助於滿足他們的營養需求，並支持均衡的飲食。我們相信健康的飲食意味著在幸福和享受之間找到平衡。
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中新經緯客戶端5月31日電 據英國《金融時報》中文網報道，全球最大食品公司雀巢在壹份內部文件中承認，該公司60%以上的主流食品和飲料產品不符合壹種“公認的健康”定義，而且“我們的壹些品類和產品永遠都做不到‘健康’，無論我們怎麽革新”。
該報道稱，據其看到的壹份今年年初在雀巢高管中傳閱的報告，按照澳大利亞的“健康星級評級體系”，在雀巢的食品和飲料(不包括寵物食品和專業醫療營養品等產品)中，以營業額的占比計算，只有37%的產品達到3.5星以上的評級。
該報道稱，上述系統被用來給食物打分，最高為5星。雀巢稱最低3.5星是“公認的健康定義”，該公司是奇巧(KitKat)、美極(Maggi)面條和雀巢咖啡(Nestle)的生產商。
該報道稱，報告顯示在雀巢所有食品和飲料產品中，約70%的食品、96%的飲料(不包括純咖啡)以及99%的糖果和冰淇淋產品未能達到上述閾值。水和乳制品得分較高，82%的水產品和60%的乳制品符合標準。雀巢報告稱：“我們對我們的產品做出了重大改進……(但)在監管壓力和消費者要求越來越高的情況下，我們的產品組合以外部的健康定義來看仍然欠佳。”
該報道指出，上述數據不包括嬰兒配方奶粉、寵物食品、咖啡和為患有特定疾病的人制作食品的健康科學部門。
該報道提到，該調查結果出爐之際，食品生產商正面對著全球範圍內抗擊肥胖、提倡健康飲食的風潮。雀巢高管們正在考慮要在營養方面做出哪些新的承諾，並希望在今年公布相關計劃。
該報道還提到，雀巢集團也在更新其內部營養標準，即雀巢營養基金會(Nestlé Nutritional Foundation)所制定的標準，這是在前首席執行官包必達(Peter Brabeck-Letmathe)領導下推出的，包必達稱雀巢是壹家“營養、健康公司”。據壹位知情人士透露，方案之壹可能是對於糖果等被視為零食的產品，放棄或更換這些標準。
該報道指出，雀巢公司首席執行官馬克·施耐德(Mark Schneider)承認消費者想要更健康的飲食，但他不同意有關“加工”食品(包括雀巢和其他跨國公司生產的食品)往往不健康的說法。
不過，該報道指出，報告特別提到了雀巢部分產品，如DiGiorno三種肉料酥皮披薩，該產品的`鈉含量相當於成人每日建議鈉攝入量的40%，以及Hot Pockets辣腸披薩，其鈉含量為48%。上述報告稱，壹款橙味的聖培露(San Pellegrino)飲料每100毫升含糖超過7.1克，在另壹種評分系統“Nutri-Score”裏得分為“E”，這是該評分系統的最低分。該報告問道：“壹個以健康上進的品牌會得到E嗎？”
據該報道，康奈爾大學(Cornell University)營養科學客座教授瑪麗昂·內斯特萊(Marion Nestle)表示，總體上，雀巢及其競爭對手將很難使他們的產品組合做到健康。她表示：“食品企業要做的就是為股東賺錢，並且要盡可能快、盡可能多地賺錢。他們的產品要面向大眾，要被盡可能多的人購買，而人們想買的就是垃圾食品。”
該報道指出，瑪麗昂·內斯特萊認為，“雀巢是壹家非常睿智的企業，至少從我與該公司科學(部門的)人員的會面來看是這樣……但他們面臨著壹個現實的問題……多年來，科學家壹直在研究如何在不改變口味的情況下減少鹽和糖的含量，妳猜怎麽著，這很難做到。”
該報道指出，壹些被認為健康的產品，如植物性肉類替代品，是食品制造行業增長強勁的領域。雀巢已經出售了壹些產品不夠健康的部門，例如該公司於2016年出售了其熟食品牌Herta 60%的股權。
該報道還指出，根據“獲取營養基金會”2018年的營養指數，雀巢在全球大型食品和飲料制造商中排名最高，不過該基金會警告稱，“所有企業都需要做得更多”。雀巢表示：“近年來，我們為兒童和家庭推出了數千種符合外部營養標準的產品。此外，通過我們的價格實惠、富含營養的食品，我們提供了數十億份微量營養素。”
據該報道，該公司補充稱：“我們認為，健康飲食意味著在健康和享受之間找到平衡。這包括給放縱身心的飲食留出壹定空間，讓人們能夠適量享用。我們的努力方向沒有改變，而且很明確：我們將繼續讓我們的產品組合更美味，更健康。
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6月1日，有媒體報道稱，根據雀巢公司的壹份內部文件，其生產的傳統包裝食品和飲料產品有60%以上不符合國際公認的健康標準。
該公司在僅限其高管審閱的壹份報告中表示：“我們的壹些類別和產品永遠不會‘健康’，無論我們做多少改進。”
據了解，上述所說的“健康”的定義來自於澳大利亞的“健康之星”（health star）評分系統，該系統以五星為標準對產品進行評分，3.5星被認為是“公認的健康定義”。報告稱，在雀巢所有食品和飲料產品中，約70%的食品、96%的飲料（不含純咖啡）、以及99%的糖果和冰淇淋產品未能達到上述閾值。
就此，雀巢方面對藍鯨財經記者表示，需要強調的是：60%不是針對我們整個產品組合——它排除了壹些關鍵類別，我們只對大約壹半的產品組合進行分析。
雀巢表示，我們正在研究在人們生命中不同階段的整個產品組合，以確保產品有助於滿足他們的營養需求，並支持均衡的飲食。例如，在過去的20年裏，雀巢顯著地減少了產品中的糖和鈉，僅在過去7年中就減少了14-15%。我們相信健康的飲食意味著在幸福和享受之間找到平衡。這包括為享樂食物留出壹些空間、人們可以適量食用。
事實上，近年來，雀巢已經確認了雀巢營養、健康和幸福生活戰略的價值潛力，著力銳化雀巢核心的食品、飲料和營養健康產品的戰略重心。
此前，雀巢以28億美元出售了其在美糖果業務，完成了對膳食營養品公司Atrium Innovations的收購，投資於外賣公司Freshly、素食生產商Sweet Earth、Chameleon Cold-Brew和天然有機植物食品公司Terrafertil。
“雀巢的前進方向沒有改變，而且很明確：我們將繼續致力於讓我們的產品組合更美味、更健康。”雀巢稱。