首先，同樣的繁榮
憑借壹碗楓香面，童德興成為蘇式面館的領軍人物。2013年，《舌尖上的中國》攝制組到蘇州反復品嘗摸索，最終看中了壹碗白面湯。熱騰騰的面碗端上來時，湯汁晶瑩剔透，細細的白面配上濃郁的紅燒肉，蔥絲壹點點。入口充滿香味，舌頭充滿唾液。
二、余
裕興記的招牌是三個:兩面黃、三個蝦面和光頭黃油。
純正的二面黃幾年前在蘇州消失了，直到裕興記開業後才重新出現在江湖上。正宗的雙面黃分為硬黃和軟黃兩種。由於“軟”雙面黃太復雜，現在裕興記的大部分產品都是“硬”雙面黃。油炸的面條金黃酥脆，加上新鮮油炸的澆頭，軟糯的湯汁和面條的酥脆口感結合在壹起，非常美妙。
三種蝦面多見於端午節後，由蝦幹、蝦腦和蝦肉混合而成，制作過程非常耗時。三蝦澆頭面也有兩種吃法:面湯和拌面。湯面以白湯為底，需要壹定的功夫，而拌面相對簡單。但無論是哪壹種，如果妳看到三款蝦面的烹飪過程，妳都會印象深刻。
光頭黃油是謠言中的頂級糕點，黃油的本質是指蟹黃和蟹膏。用螃蟹做面條是壹種奢侈。妳知道，壹只螃蟹沒有多少蟹黃。如果妳想煮壹碗正宗的光頭黃油，妳必須消耗六只螃蟹。用濃郁的蟹膏作澆頭，用豬油和胡椒煸炒燜熟，澆在面條上，色澤油黃，香氣馥郁。
3.味角面館
蘇州老字號味角面館，主打奧竈面，分為:白湯燉鴨肉面和紅油炸魚面。最初的熬棗面起源於昆山，但它太甜了，外國食客難以下咽。味醮面館做了改良，讓熬棗面的甜味變鹹了。妳可以品嘗這種獨特的湯底和白湯燉鴨肉面。它與肥而不膩的鴨肉和龍須面壹起原味香甜。
第四，程序大廈
程序大廈是蘇州的壹家四星級酒店，壹碗煮面讓它的光彩更加閃耀。程序大廈的烹飪表面已經改善了20多年，每天都有絡繹不絕的食客來到這裏。它也分為兩種:白湯和紅湯。程序大廈在原材料中加入中藥，每天熬制9個多小時。湯中營養豐富，就連演員葛優也曾親自品嘗過程序公館的煮面。
五、美味快捷
美味的翟炸魚面是蘇州的壹絕。每天都有長長的客人隊伍。如果妳去晚了，妳基本上就沒有座位了。美味齋在蘇州本身並不出名，但其獨特的炸魚面烹飪非常受歡迎。魚皮酥脆油炸，味道清甜鮮嫩。用難得的龍須面彈牙，令人回味無窮。