時尚被稱為輪回，飲食界也有這樣的規律，也有好吃的，隔壹段時間又成為時尚和流行的代名詞。例如，街道和胡同都是流行的炸串，吃起來脆軟，口感很好。事實上，吃玉米卷不壹定要去外面的商店，在家也壹樣可以享受。
用簡單的操作就能享受奇妙的味道，肉串配料這樣更地道
首先，有很多可以做油炸肉串的食材。幾乎所有的食材都能做肉串。蔬菜類就像青椒、茄子壹樣。各種蘑菇類都適合做炸串。大部分肉類也適合油炸。處理材料時要註意，盡量把食材切成細條，有助於加快食材的成熟速度，短時間內使食材成熟得更快，把磨刀做成的食材用竹簽串起來，使炸出來的串串更突出脆的特性，吃起來會有爆汁的感覺。
在恒溫控制中，炸串時溫度控制在180左右為宜。特別是炸蔬菜時溫度升高，蔬菜能更快地成熟，防止食材水分過度流失油炸時間根據材料的厚度和種類的不同，大約有3 ~ 5分鐘的不同。要想炸雞翅等肉串特別好吃，必須提前腌制。油炸後也要合理利用燒烤噴霧調味。另外，弦樂使用的包子壹般分為兩種。壹種是山東大部分地區和江蘇徐州、連雲港、宿遷等地吃的煎餅。可以使用更柔軟、更容易咀嚼的烙鐵。這樣卷起來做的配料特別好吃。
最後，要提醒大家，配料不僅可以放燒烤味，還可以放自己喜歡的其他醬料，例如番茄醬味、甜醬味。雖然味道很好，但也要註意健康，肉類和營養攝取更加均衡。
現在的街頭小吃比較流行。食客的口味不同，但用竹簽撚成的各種零食更受歡迎。壹般的說法是“去，去吃串串”。其實去這個串的方法是烤羊肉串壹樣的，另壹個是炸的。這些串串在男人喝酒的時候可以當下酒菜，女人和孩子也可以當零食吃，所以很受歡迎。