如果在冰箱裏面的剩菜剩飯時間過長，肯定是不能再吃的。如果是在安全時間之內，我認為可以吃。
冰箱裏面的剩菜剩飯之所以會出現細菌，主要是因為冰箱裏面的衛生不達標，再加上剩菜剩飯儲存時間過長導致壹些，細菌滋生蔓延，所以人吃了這些生菜上飯之後會給人的身體健康帶來壹定隱患。恰巧是這名女子吃的食物中含有李斯特菌，所以才會患上腦膜炎，讓自己進行住院治療。
通過這件事情我們要對冰箱定期做清潔，保持冰箱內幹凈，避免病菌入侵。分類歸放，生熟分開，混在壹起很容易互相感染。食材選用上註意新鮮衛生，避免食材攜帶病菌。壹旦食用過類似食物，出現癥狀及時就醫切不可拖延。
因為出現拖延病情或者是讓身體加重的情況，那麽整個身體健康還會受到更大的威脅，因此身體出現不良適應就要及時到醫院進行救治。千萬不能死扛或者是胡亂吃藥，我認為這樣肯定是不行的。
以上這些食物放到冰箱裏面也不安全，壹定要做好保護措施。
壹、牛肉。
因為牛肉的保質期非常短，如果直接暴露在冰箱裏面會非常容易發生腐爛變質的情況，所以牛肉再放進冰箱之前，壹定要做好密封處理，或者是直接放進冷凍層裏面這樣是最好的。
二、酸奶。
酸奶作為壹種有機食物，如果直接暴露在空氣裏面，那麽短短幾小時之內就有可能發生變質，所以放入冰箱之前也要做好壹定的密封處理。
三、蔬菜。
蔬菜的保質期也非常短，壹般只能放2~3天，當我們蔬菜放到冰箱保鮮室上，壹定要做好消毒殺菌處理工作。這樣在拿出來的時候不會發生變質，甚至不會引發食物中毒的情況。
四、水產品。
水產品具有壹定的生命周期，這類產品屬於很特殊的壹類產品，因此必須要處理好幹凈衛生才能放入到冰箱裏，而且放置的時間也不宜過長，這樣才能有效保證食物不會發生變質。
總結：這名南京女子就是因為把剩菜剩飯放入冰箱，時間過長導致自己食物中毒。我們在日常生活當中也要註意幹凈衛生這壹點，千萬不能吃不幹凈的食物，這樣不僅對人的身體健康不好，而且還會給自己帶來壹定影響。