小夥辭掉銀行工作，開壹家牛肉湯店月入10萬元。盡管自主創業很辛苦， 但是小夥唐銀不甘平淡，心中壹直有個創業夢，決定朝著自己的夢想前進。
創業想法萌生
壹間30平店面、壹鍋湯、幾張桌、壹個人，牛肉湯店就開張了。燙粉絲、裝盤、加配菜、澆湯壹氣呵成，幾分鐘壹碗牛肉湯就上桌了，濃濃的香味傳來，引得不少市民前來購買……“因為我也算是吃貨，也特別喜歡喝牛肉湯再配上壹個油酥餅，人間美味，所以就自己創業做這個。”唐銀說，他在合肥讀大學時，幾乎每天都要到校門口吃壹碗牛肉湯，壹口湯下肚，回味無窮。
大學畢業後，唐銀回到南通工作，也就和牛肉湯暫別了， 可是心中還是很懷念那個味道。工作幾年後，袁鳳娟辭掉了工作決定自己創業。可是幹什麽好呢？就在這時，她想到了牛肉湯，在走訪後她決定自己開始他的牛肉湯創業。
學藝之路
“不想完全復制淮南牛肉湯的味道，我想做出自己的特色，所以就到合肥開始了學藝之旅。”唐銀說，在合肥時他特意到李浩師傅的牛肉湯店內打工， 學習牛肉湯的制作。漸漸地，唐銀制作的牛肉湯有了屬於自己的味道，得到了顧客的認同，於是她回到了南通從30平小店做起，開始了他的創業之路。
創業之路不是壹帆風順的。“每天早上4點左右起來熬湯，7點左右就會賣完。接著，又繼續下壹鍋湯”據唐銀透露，最辛苦的時候壹天賣了400斤的牛肉，店裏的人根本坐不下。壹個月的收入在10w塊錢，何在銀行上班完全兩個世界。雖然辛苦但是唐銀沒有壹絲的後悔，年輕的時候不為了理想奮鬥老了就沒機會了。
唐銀每天忙碌地做牛肉湯自然也獲得回報，開店才大半年，但是唐銀的牛肉湯已經小有名氣， 附近街區很多市民都會特意來買唐銀的牛肉湯。“特別是下班高峰期，顧客們都排著隊，我做牛肉湯忙都忙不過來。現在每個月的營業額基本在10w萬元左右吧，還是要感謝當年的李浩師傅，把這門手藝傳給我，讓我學到了真正的技術，把安徽的特色小吃帶到了江蘇”袁鳳娟說，之前還特意去看望了李浩師傅，感謝他的幫助，看到師弟師妹們的合照自己也是想起了當年的經歷。
說到未來的規劃，唐銀也是“野心勃勃”，要在全國各地的街頭巷尾出現他家牛肉湯的香味。“要不斷擴大經營規模， 打造屬於自己的牛肉湯品牌，甚至是江蘇牛肉湯的連鎖店。”唐銀說，她要把牛肉湯做成壹道南通的名小吃。