春節到了，推薦三道做起來簡單快手，寓意吉祥的菜：酸甜糖醋魚、花開富貴蝦、團團圓圓的珍珠丸子。
第壹道：糖醋魚
這道糖醋魚簡單好做，大人小孩都愛吃。
1.鱸魚洗凈，去除內臟。在魚上花刀，廚房用紙吸幹表面水分。
2.撒上澱粉，兩面都要均勻地塗上澱粉，將多余的澱粉抖掉。
3.油燒熱，拎起魚尾滑入鍋中。炸至兩面金黃，炸透後拿走。
4最重要的壹步是調糖醋汁，鍋中留底油，加入番茄醬、泰式甜辣醬、糖、醋、鹽、炒至均勻。再入適量水，煮至粘稠。（和傳統的調汁方法不完全壹樣，這是簡化版的。）
5.均勻地淋在炸好的魚上就做好啦！
色澤紅亮，壹看就食欲大開。好吃也不要著急哦，小心刺~
第二道：花開富貴蝦
蝦尾像花開壹樣美，寓意富貴圓滿的壹年，端出去絕對驚艷四座，這道花開富貴蝦不得不做的！
不要被華麗的外表嚇到哦，做起來其實壹點也不難。
1.粉絲加入溫水，泡軟。
2.將粉絲鋪在盤子上，中間墊的高壹點。
3.開始處理蝦，將蝦線挑出。用刀開背，刀背敲打幾下開尾。
4.把蝦碼在粉絲上，擺壹圈。
5.下壹步調醬汁，五瓣蒜切成蒜末，加入1小勺鹽、1小勺糖、1大勺料酒、1大勺生抽、1大勺蒸豆豉油。攪拌均勻。
6.將醬料淋在蝦背上。
7.水開放入蒸鍋，蒸10分鐘即可。
8.蒸好的蝦撒上香蔥、小米椒末，最後澆上熱油。
第三道：珍珠丸子
最後這道糯米珍珠丸子代表著壹家人團團圓圓，更是春節餐桌上不能少的菜。
1.糯米加入水，泡3小時。
2.豬肉末打入壹顆雞蛋，加入鹽、糖、黑胡椒、香油、生抽、姜末、蔥末。順時針攪拌。
3.取壹塊肉餡揉成圓圓的丸子。放入泡好的糯米中，均勻地裹上糯米粒。
4.將糯米丸子放在胡蘿蔔片上。水開放入蒸鍋，蒸20分鐘。
新鮮的珍珠丸子剛出鍋時候，完全香氣撲鼻。外表晶瑩剔透的，讓人忍不住咬壹口，糯米Q彈軟糯，豬肉鮮香順滑，簡直是太好吃了！
怎麽樣？是不是很簡單快手，快給家人做起來吧。
最後，祝大家新年快樂，吃好喝好過大年！新的2019年能錦鯉附身，好運不斷！