昨晚把米洗幹凈放在電飯鍋裏，然後把茄子洗幹凈，用刀沿縱向切成小條，並保持連接，放入蒸籠和米壹起蒸。
壹開始，我有點擔心。茄子沒熟怎麽辦？原來是我多慮了。烹飪按鈕跳開後，茄子已經軟爛了。
蒸茄子是可以吃的，但是味道比較淡，要加壹些調味品來改善口感。
我切了幾瓣蒜和三個小米椒，放在壹個盆裏，加了鹽、醬油、老抽、醋和壹勺豆瓣醬，攪拌均勻。感覺還缺了點什麽，又開始熬油。油熱了，我就倒在準備好的食材上。這樣吃起來會更香，加上油，口感會更順滑。
壹開始我把茄子放在準備好的食材盆裏，打算吃茄子拌飯。吃了幾口，看著盆裏的湯，就像看著拌菜的靈魂，突然覺得不能浪費了。也許我可以改變我的飲食方式。
於是我把米倒進去，攪拌了壹下，看起來很均勻。蒸茄子和米飯拌在壹起，湯汁被充分利用，口感不錯。我做了壹道家常菜，蒸茄子拌飯。
最終結果是這樣的:
米飯好像蒸的太軟了，拌飯顏色壹般。似乎還有提升的空間。
昨天怕茄子沒熟，就在鍋裏多放了壹點水，把飯煮得太軟了。調料裏多放了壹點鹽，讓拌飯看起來很均勻，但我只看到了表層。結果上面的米飯口感適中，下面的米飯越來越鹹。這是兩個明顯的錯誤，下次需要註意。
為什麽要做蒸茄子拌飯？
有兩個小故事要講:
記得小時候在爺爺家，發現他很喜歡蒸茄子。有時候蒸餃子或者饅頭的時候，二叔會在抽屜上放壹兩個圓圓的茄子。蒸茄子軟爛如泥，入口即化，嘴不好或胃口不好的人都可以吃。爺爺年輕的時候，幹農活累得吐血。後來他生病了，在炕上躺了幾年。之後胃口變軟，愛牙疼。蒸茄子很適合他。
2019年底到2021的6月，我回了唐山老家，在那裏呆了壹年多。我發現我媽有時候會蒸壹個茄子吃，當然也是那種圓圓的茄子。她喜歡蘸醬油，剁幾個辣椒，因為她也喜歡吃辣。看，她嘗起來很美味。
這次做蒸茄子的靈感可能就來自這兩樣東西。我覺得可以寫下來，也許以後再看會是壹段有趣的回憶，這就形成了第三個故事。
我的故事。