速凍水餃不管是解凍還是直接煮，最好從冰箱裏拿出來，放在室內室溫下壹段時間解凍。
在煮速凍餃子之前，最好在室溫下放置5-10分鐘左右。這樣水餃表面的冰會稍微融化，但不會特別濕軟，從而保持水餃的良好狀態，避免速凍水餃因過熱而開裂的現象。
速凍湯圓熟了，湯圓浮起來，說明熟了。這時，它們就可以被煮熟了。
煮餃子的時間有講究，不宜煮太久。否則餃子煮久了就會破破爛爛，失去最佳口感。通常煮餃子的時間大約是10-15分鐘。看到餃子都浮起來了，就可以關火，用勺子盛到碗裏。
速凍湯圓的烹飪技巧有哪些？如果妳想煮壹鍋湯圓，首先要選擇好的湯圓。速凍湯圓雖然會有外包裝，但還是有透明的部分。通過這個地方，看看湯圓有沒有什麽異常現象，比如凍、凍等。如果有這些現象，最好不要買。這種湯圓容易煮，要選擇外形很棒，不凍不凍的湯圓。
沸水煮餃子的時機很有講究。正確的做法是用開水煮餃子，因為開水可以迅速凝結餃子表面的糯米層，可以很好的包裹內陷，不會破裂露出餡料。
在用冷水煮湯圓的過程中，中間要加兩三次冷水。第壹次煮湯圓的時候，加入冷水可以讓湯圓突然變涼，迅速凝結表皮。這樣重復兩三次，可以讓湯圓的皮變得緊繃，香甜爽滑，不會被煮。
在輕輕攪拌煮餃子的過程中，準備壹把勺子，輕輕攪拌。這樣會使餃子受熱均勻，不易粘鍋，但不要用筷子或鍋鏟攪拌，這樣容易把餃子弄碎，影響口感和味道。