先將白蘿蔔300克洗凈，削去老皮，然後切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。
蘿蔔又稱萊菔，蘿蔔子稱萊菔子。蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。雙鏈核糖核酸能誘導人體產生幹擾素，增強人體免疫力。白蘿蔔屬十字花科植物，我國盛產，壹年四季不斷。白蘿蔔、青蘿蔔有相似之處。胡蘿蔔含有更多的胡蘿蔔素，也可做藥膳用。
2、蘿蔔羊肉湯：綠皮蘿蔔1000克，羊肉250克，香菜50克。將羊肉去筋膜洗凈切成小方塊放入開水中，將蘿蔔去皮切成滾刀塊。將羊肉塊放入開水鍋中，用微火煮20分鐘後放入蘿蔔塊，加入少許精鹽、料酒、味精煮5分鐘後，撒上香菜末即成，具有解熱祛疾的食療功效。
3、炒胡蘿蔔醬：胡蘿蔔250克，豆腐幹50克，海米10克。將胡蘿蔔洗凈切成小方丁塊；豆腐幹切成小方丁塊；海米沖洗後用溫水泡透。鍋內底油七成熱時放入胡蘿蔔丁煸炒七成熟時，放入黃醬5克，蔥、姜各10克及少許料酒、味精、醬油翻炒後，放入豆腐幹丁及海米煸炒後，淋上少許香油即成。具有養血益氣的功效。
4、糖醋蘿蔔條：綠皮心裏美蘿蔔750克，配米醋250克，白糖50克，精鹽5克，味精3克，香油10克。將蘿蔔洗凈去皮切成細長條塊放入盆中，加入白糖、精鹽、味精、米醋及香油腌制2小時後品嘗。具有開胃、降脂、益氣的食療功效
5、紅蘿蔔蘋果芹菜汁：紅蘿蔔1個，蘋果1個，芹菜50克，檸檬1個。將紅蘿蔔洗凈，去皮，蘋果、檸檬洗凈，去皮、核，均切成片，與洗凈的芹菜壹同放入果汁機中攪碎取汁，攪勻即成。有平肝、胃的功效。
6、涼拌蘿蔔絲：先將白蘿蔔300克洗凈，削去老皮，然後切成絲，加入適量鹽、香油、味精等調料，拌勻即可食用。蘿蔔含有大量纖維素、多種維生素及微量元素和雙鏈核糖核酸。纖維素可促進胃腸蠕動，防治便秘。
7、胡蘿蔔粥：將胡蘿蔔用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。因胡蘿蔔中含有胡蘿蔔素，人體攝入後可轉化為維生素A，適於皮膚幹燥、口唇幹裂者食用。