黑豆的功效、作用及食用方法
黑豆功效與作用:1。補腎。
在現代社會中，人們每天都要面對高強度的工作和學習。這時，他們會使用大量的精華，這會損害腎臟的健康。那麽，黑豆的功效、作用和食用方法有哪些呢？黑豆可以補腎益氣，讓妳快速康復。
增強胃的力量
黑豆因其外觀顏色而含有大量花青素。花青素可以保護視力，促進胃腸道的消化，對開胃健脾有很多好處。
3.美麗美麗
黑豆含有豐富的維生素，可以幫助女性起到美容養顏的作用。這就是黑豆的功效和作用以及如何食用。黑豆富含維生素E和維生素b .這些維生素可以幫助您的皮膚恢復彈性並改善您的精神面貌。
降低膽固醇
黑豆含有豐富的亞油酸、卵磷脂和膳食纖維，可以有效抑制血液中的膽固醇，從而預防肥胖和壹些慢性疾病。
補充雌激素
對於女性來說，黑豆是不可或缺的食物。因為黑豆中富含的異黃酮具有與女性雌激素相同的作用，可以克服雌激素缺乏引起的各種癥狀。壹旦雌激素分泌不足，就會情緒不穩定，或者非常怕冷、頭暈，並容易出現骨質疏松。有上述癥狀的人不妨多吃黑豆。
6.防止大腦老化
黑豆含有約2%的蛋黃，可以健腦益智，防止大腦因衰老而遲鈍。日本科學家發現黑豆中還有另壹種物質可以改善和加強腦細胞的功能。黑豆富含微量元素。每100克黑豆含有370毫克鈣、577毫克磷和12毫克鐵。其他元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒和氟也不低。這些元素可以滿足大腦的需求，延緩大腦的衰老。它可以降低血液粘度，保持身體功能完整。
7.預防便秘
黑豆中的粗纖維含量高達4%，比大豆中的粗纖維含量多得多。粗纖維有很好的通便作用。便秘是中老年人常見的問題。現代人在飲食上過於註重精致，導致攝入的粗纖維過少，增加了腸道負擔，容易導致便秘，並會引起痔瘡和腸癌。每天吃黑豆，增加粗纖維，可以有效預防便秘。
黑豆的吃法:壹、黑豆汁。
功效:夏季養生食療、清熱解毒食療、消水腫食療。
配料:黑豆100克
1.黑豆洗凈，用冷水浸泡3小時後撈出；
2.將黑豆放入榨汁機中，加入開水攪打15分鐘；
3.將生黑豆漿倒入鍋中，中火煮沸，然後用小火煮10分鐘；
4.關火，稍涼後將黑豆汁倒入杯中；
5.黑豆汁中加入白糖，攪拌均勻，就可以直接喝了。
二、五豆湯
功效:清熱解毒、防暑降溫、健脾開胃。
材料:紅豆65438+綠豆65438+黑豆65438+白扁豆65438+甘草3克。
1.將白扁豆、青赤小豆、紅小豆和黑豆用水浸泡10小時。用紗布包好生甘草，放在壹邊備用。
2.將浸泡了10小時的四種豆子洗凈，依次放入裝有適量水的砂鍋中，用大火加熱湯鍋，用文火煮約100分鐘。
3.五豆湯煮好後，盛在壹個大碗裏，或者盛在幾個小碗裏，放涼後放入冰箱，喝的時候拿出來，這樣這道解暑強身的五豆湯就做好了。
三、紅糖黑豆雞蛋湯
功效:甜品/零食、補腦、神經衰弱、明目補血。
材料:雞蛋100克，黑豆100克。
1.黑豆（黑豆）洗凈後燒開。將它們低溫煮熟。
2.將雞蛋打入碗中並打碎；
3.鍋中加入紅糖略煮，將雞蛋液順時針倒入盤中；4.大約10分鐘後用勺子攪拌。
四、紅花黑豆鯰魚湯
功效:家常菜，滋補氣血，滋陰，老年人食譜，產後恢復和水腫調理。食材:鯰魚500克。輔料:紅花12g，黑豆150g，陳皮5g。
1.將黑豆放入鐵鍋（無油）中，大火翻炒至豆皮開裂，洗凈瀝幹；
2.鯰魚的魚鱗、鰓和內臟被去除並沖洗幹凈；
3.川紅花沖洗幹凈後放入紗布袋中；
4.陳皮洗凈；
5.鍋中註入適量水燒開，放入黑豆、川紅花、陳皮、鯰魚，煮開後撇去浮沫；
6.繼續用中火煮至黑豆熟爛，魚酥爛。加鹽調味。
五、五谷蒸糙米
功效:春季保健調理、快餐/主食、減肥調理、便秘調理、高血脂調理
食材:糙米50克，黑豆30克，紅豆30克，綠豆30克，黃豆30克，1。糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆、青豆洗凈，分別用冷水浸泡2-3小時，撈出瀝幹水分。
2.鍋中加入約2000毫升冷水，加入所有糙米、黑豆、紅豆、黃豆、綠豆和青豆，先用大火煮沸，然後在攪拌的同時用小火煮45分鐘。
3.粥軟爛後關火，加糖調味，繼續燉5分鐘即可食用。
六、羊腎黑豆湯
功效:滋腎強腰壯腎，治腎炎，活血化瘀。
主料:豬腰500克輔料:黑豆50克杜仲10克。
1.羊腰洗凈，去除腥味，放入沸水中浸泡3分鐘。
2.將黑豆、杜仲、菖蒲和生姜放入鍋中，小火煮30分鐘。
3.加入羊腰肉，繼續用小火燉。
七、黑豆釀梨
功效:清熱瀉火、滋腎化痰、平喘止咳。
主料:梨500克輔料:黑豆50克、冰糖30克。
1.把梨的皮剝掉，沖洗幹凈，在手柄附近切開並留下梨蓋，用勺子挖出梨核。
2.將小黑豆清洗幹凈，用清水洗凈，晾幹水汽，然後放入梨孔中，直到梨小到可以裝滿為止。然後蓋上梨柄，用竹簽紮牢，放入瓷杯中，加入冰糖蓋住杯子，將杯子放入裝有水的鍋中，放在中火上，慢慢蒸燉，大約煮40分鐘後就熟了。把梨拿出來放在盤子裏。
八、黑豆醋冰鎮飲料
功效:私房菜，清熱解毒，養脾利尿，治腳氣。
主料:黑豆700克醋200克蜂蜜30克輔料:玉瑾65438+冰糖250克
1.將黑豆和醋放入榨汁機中。
2.加入蜂蜜、冰糖和冷水。
3.充分攪拌並裝滿杯子。
註意事項:
1.適用於脾水腫的腳氣水腫人群；適合體質虛弱的人和盜汗自汗的兒童，尤其是發燒後爆發的人；適用於腎虛耳聾的老年人和夜間遺尿的兒童；適用於孕婦腰痛或腰膝酸軟、白帶頻繁、產後中風、四肢癱瘓者；
2.兒童不應該多吃。
3.黑豆炒好後是熱的，吃多了容易上火，不宜多吃。黑豆葉可治血淋，種皮可養血祛風。
4.《本草經註》記載:？黑豆惡參、龍膽？。
5.黑豆不宜與蓖麻子、厚樸同食。