蘿蔔含有多種微量元素，能誘導人體自身產生幹擾素；白蘿蔔含有豐富的維生素C，而維生素C是壹種抗氧化劑，可以抑制黑色素合成，防止脂肪氧化，避免脂肪堆積。
蘿蔔含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，吃進人體後能清潔血液和皮膚，還能降低膽固醇，有利於血管彈性的保持。
這種蘿蔔糕的制作方法很奇怪，與其他糕點不同。壹般我們攤的餅面條多配料少，但是這個蘿蔔糕主要是蘿蔔，和面的時候不瀝水。炸的時候蘿蔔又焦又脆，就著辣醬油吃。
材料
食材:半個蘿蔔，5勺面粉。
配料:鹽、味精、葵花籽油、辣醬油或醋。
工作方法
1，蘿蔔去皮切絲。
2.把面粉直接拌在蘿蔔絲裏。
3、加入鹽和味精（味精也可以留著），切記千萬不要放出水來。
4.將面粉和蘿蔔絲混合均勻。
5、鍋熱了，放適量的油，等油熱了，可以用筷子抓壹撮蘿蔔絲，放在炒鍋裏，慢慢炒。
6、耐心等待壹面成型，感覺有點糊了，用鏟子悄悄翻面，然後繼續煎。
7.當兩面都是棕色時，妳可以把它們放在盤子裏，用辣醬油或醋吃它們。壹碗白米粥是美味的早餐。
技巧
如何挑選蘿蔔:首先，看顏色。色澤嫩白的新型白蘿蔔；
第二，平衡重量。小說《白蘿蔔》稱起來更重，捏起來更硬。相反，很明顯蘿蔔並不新穎。
第三，看根源。如果白蘿蔔的正面是直的，在大多數情況下，白蘿蔔是新穎的。相反，如果白蘿蔔的根部雜亂且有許多分叉，則可能是糠心白蘿蔔。
第四，看外觀。如果白蘿蔔外觀上的氣孔排列均勻且呈壹條直線，那麽在大多數情況下，這是壹個甜心白蘿蔔，否則，它可能有點辣。