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瑯珂作客

2020年4月19日又是周日,早晨天空中還淅淅瀝瀝下著雨,我們還是壹如既往出去驢行,也因為有驢友在瑯珂村已經為我們安排好了中餐。我們踏上了瑯珂嶺、登上了大巖崗,飽覽了山崗上的紅杜鵑花海,然後再返回瑯珂村吃午餐,非常感謝他們!

知道他們為我們安排了什麽中餐嗎?爬山途中有驢友透露說中午讓妳們吃豬腸筒麥餅,筒在這裏就是裹的意思,豬腸在麥餅上攤開,然後卷起來,手拿著吃,瑯珂做的熟豬腸是小有名氣的,新昌本地人或許多少有所耳聞。

壹早上我們驢行結束返回瑯珂村已近12點了,他們已經為我們準備好了吃的,供我們享用。除了麥餅,壹大電飯鍋的白米粥湯,還有那壹桌桌的美味可口的菜肴—有瑯珂豬腸、香噴噴入口即化的紅燒肉、炒豆芽、炒馬蘭頭、炒萵筍葉子,這些都是可以用來夾裹麥餅吃的,另外還有蝦、飲料等等。

這裏我還要說說麥餅與白米粥湯。

麥餅是我們家鄉的壹種小吃,比我們年長些的婦女,姐們,大媽們,祖母們應該會做的人較多,因為以前不像現在,以前條件差,經濟落後,各種吃的都沒處買,要吃就得自己做,所以村村堡堡的婦女幾乎都會做。現在會做的人應是少了,因麥餅曾經被冷落壹時,所以70年代以後的人許多都沒學著做了。後來吃野菜、吃小吃又時興起來了,去農村能吃上這些,是很高的禮遇了。

我這人是比較有好奇心,我會問我母親,問年歲比我大的阿姨們,要怎麽樣做才能做好麥餅。至今我也做過好多次,就是做起來自我感覺還是沒有她們做起來的好,動作就不用說了,她們動作嫻熟,看起來也很優美,搟面的那個工具前後前後幾下,壹張張薄餅就搟好了。

還有那個白米粥湯,廚房裏熬了壹大電飯煲,這個電飯煲是很大的那種,壹般是辦大事人多時才用的,就比如這次我們驢友有三桌,再加上他們自己,就差不多4桌了。白米粥湯,我覺得是壹種比其他飲料更好的飲料,聞著米湯的清香,慢慢喝到嘴裏,熱乎乎、鹹滋滋的,頓時驅散了剛才山上下來時又是風又是雨帶來的寒意。而爬山時我們又出了許多汗,來壹碗白米粥湯既有營養又補充了鹽分與水分,是最好不過了。

這已是我們在驢行時第二次吃到麥餅了,前壹次是在岱石村,同樣令人忘不了的。忘不了那吃過的壹個個麥餅,忘不了滿桌的美味佳肴,更忘不了那些素不相識的人們的熱忱,謝謝妳們!謝謝好心安排的驢友!謝謝為我們驢行默默奉獻著的方哥!