演員需要知道什麽不該演。
《芝麻胡同》是何冰和導演劉家成的第二次合作。在之前的合作中，何冰飾演的“傻柱”形象深入人心，他也因此獲得了第24屆白玉蘭獎最佳男主角。在《芝麻胡同》中，何冰飾演壹名商人。作為百年醬菜店的傳人，壹方面要不斷加強管理，肩負起養家糊口的重任；另壹方面，他善良、誠實、守信，發揚了腌菜技藝。
何冰說:“北京人很在乎面子，出門肯定會很舒服。雖然他回來了，但他是壹個泡菜制造商。”與《庭院有愛》中傻柱的單純倔強不同，嚴振聲呈現出更加豐富的側面。何冰評論道:“這兩部劇所處的歷史階段不同。芝麻胡同處於新中國成立前的民國時期，他要面對的世界更加復雜、兵荒馬亂、時代變遷；其次，他要面對的人物關系也更加豐富。有老人和年輕人，孫子和女兒。當這些都裝在壹個人身上時，他們會更充實。”
在何冰看來，“嚴振聲是壹個丈夫、壹個父親、壹個商人、壹個好兄弟。”由於角色的復雜性，何冰在最初準備角色時並不知道正確的方向在哪裏，但他在塑造顏真生時明確了錯誤的方向，避免錯誤的問題成為他試圖弄清楚角色的第壹步。“當我看到這個劇本時，我知道有壹個絕對不能犯的錯誤，那就是扮演壹個老人。如果每個人都扮演自己的社會身份，這個世界將變得很可怕。他是壹個丈夫和壹個兒子。他在家裏應該像正常人壹樣生活，他不在商店時就不是主人。”
何冰以自己和妻子為例，分享了自己對夫妻關系的看法。“例如，我和我的妻子在不斷變化。戀愛時，我演大哥哥，她演小姐姐；後來，他演了情人和情人；結婚兩年後，她自動成為了母親。事實上，生活每天都在變化，當我想買壹個包時，我又變成了壹個姐姐。男人和妻子的情感變化代表了妳人生中不同關系的幾個階段。”
“我和劉備太容易代入夫妻關系了。”
新京報:嚴振聲有什麽吸引人的地方？
何冰:作為壹家醬菜店的老板，他嚴格把控質量，不摻假。他是壹個誠實的商人。而且他比較隱忍，上有老下有小，性格比較壓抑。在我的生活中，我遠離了《庭院有愛》的傻欄目。我不是壹個敢說話的人，更像顏真生，也是上有老下有小的狀態。我也是北京人，最熟悉北京人的生活。雖然顏真生很聰明，但他對家人很忠誠，這可以說是人物最吸引人的地方，無論是在他的崛起還是衰落時期。
新京報:妳和劉備是生活中的好朋友。妳能很快扮演夫妻角色嗎？
何冰:我和劉備代入夫妻關系太容易了。我們有著相同的經歷和年齡，對我們家庭最忠誠和最難以忍受的想象也是壹樣的。我們對這對夫婦能爭什麽和不能爭什麽有相同的理解。媳婦發脾氣，那就聽著頂嘴，但不能提“離婚”。這是底線。
新京報:很多觀眾認為妳是“京派人物”。妳覺得這個標題怎麽樣？
何冰:有些人可能會覺得在妳這個年紀，繼續演北京人挺好的。我不這麽認為。年輕的時候，我沒有勇氣。現在我老了，我想演我沒演過的角色。不然妳為什麽想當演員？
新京報:妳和劉備經常和劇組的其他演員聚在壹起嗎？
何冰:壹個劇組需要偶爾聚會，但不能壹直聚在壹起，否則就會變成酗酒。我和劉備都是劇組裏的老演員了，節奏把握得很好。壹般40天是最累的時候，關鍵時刻需要加把勁。讓我們看看這個時間是否合適，所以讓我們聚在壹起，壹起振作起來。
展現老北京人的面子和裏子
《芝麻胡同》的故事背景設定在1947老北京，劇情跨越30多年。在編劇柳巖看來，老北京最鮮明的特征不僅在於老北京人骨子裏的“慷慨、狹隘、寬容和真實”，還在於語言中固有的幽默感。“北京人那種東西有地域特色。尤其是語言，具有粘性，帶有諷刺和諷刺意味。比如這個人小氣，我們會叫他鐵公雞、玻璃老鼠、玻璃貓等。這些形容詞不能用卑鄙和嫉妒來代替。”正是出於對老北京的熱愛，柳巖在《芝麻胡同》中描寫了老北京人的鄉土精神、他們的壓力、他們的固執和中軸線。
劉家成說他是老北京。新中國成立前人們提到北京時，通常會想到“龍須溝”和“駱駝祥子”，這些地方又窮又亂，沒有表現出北京人的關註度。在劉家成看來，北京人說話和假裝需要壹段時間。“就像壹個北京男人，看似簡單，看似無所謂，但不管妳有多窮，妳都會有壹兩件好衣服。”劉家成解釋道。“例如，我的祖母總是喝超過她生活水平的好茶。我看中了北京40年代的老照片。旗袍顏色多樣，質感極佳。妳看他穿的布鞋和帽子都很簡單，但都是老牌子。”在芝麻胡同，北京人的這些“精致之美”將得到展示。
不用擔心京劇的地域限制。
在劉家成導演的《愛情庭院》中，何冰飾演的傻柱實際上是壹個北京人，他就像壹串胡同。劉家成說，真正的北京人可能更多是像芝麻胡同中的嚴振聲那樣的人。他有壹種隱忍。按照北京人自己的說法，他更不願意死，真的遇到什麽事也不會努力。“恰恰相反，它隱忍到了極致，那壹刻的爆發體現了他男人的壹面。這樣的人物更加真實細膩。”
至於“京劇”，會不會受到地域影響的制約？對此，劉家成表示，自己這麽多年壹直處於這種質疑聲中，質疑聲最高的當屬《庭院深深愛》，京味劇不能過江。“當時有人出了個主意，把四合院改成筒子樓。我說了，別開槍。單元樓怎麽能前腳出門後腳推鄰居的門？不是這樣的。但我相信好的作品不會因此受到限制。”《茶館》不僅在全國演出，而且在世界各地演出。說到底，還是人物和情感。”
安吉爾挑戰30歲的年齡跨度。
從此前曝光的《芝麻胡同》電影中可以看出，天使飾演的穆春華和劉備飾演的林翠青在形象和人物設計上有著完全不同的特點。
在影片中，穆春華穿著簡單大方的白色連衣裙，留著壹頭漂亮的短發，這凸顯了她整潔勇敢的個性。在Angel看來，穆春華是壹個特別聰明、果斷、俠義、有愛心的北京大姑娘。
進組後，在與導演何冰和劉備聊天的過程中，Angel對這個人物有了不壹樣的感覺。穆春華在劇中不得不經歷30年的歲月。“她不僅是妻子，也是母親。她的人生有很多沈重的角色轉變，這其實很深刻。”安吉爾認為穆春華對嚴振聲的感情源於師父的“救命之恩”，“報恩”成為穆春華最初的動機。“當穆春華想要報恩的時候，她願意為這個人付出她所有的生命，甚至是她的生命。愛他所愛，愛所有愛他和他所愛的人。因此，她容忍了姐姐（林翠青），並與姐姐在兩個女人之間產生了非常特殊的感情。”
如果說穆春花是小家碧玉的鄰家女孩，那麽劉蓓飾演的林翠青就是壹個成熟潑辣的“大女人”。她負責嚴的家務，幫助嚴振聲把嚴的家庭打理得井井有條。她不妥協，通透，可謂活得明明白白。在生活中，崔林·青喜歡海派流行歌曲，註重細節，但她對待丈夫和妻子非常傳統。
生活如此自由自在的林翠青卻迎來了丈夫即將迎娶春花的噩耗。編劇柳巖承認，林翠青是他最心疼的角色之壹，對他的感情也最深。“我可憐她，也可憐她。如果這種情況發生在正常家庭，夫妻二人肯定比誰都難受。林翠青也是近代中國女性苦難的典型人物。”隨著劇情的發展，林翠青也出現了刻薄刁蠻的壹面，有著自己的私心和算計，但不變的依然是壹顆善良的心。
劉備說林翠青心裏只有壹份情，但隨著劇情的發展，林翠青和穆春華之間產生了友誼。“漸漸有了‘母女關系’。當兩人在母女之間交談時，林翠青開始想告訴她該怎麽做。”
用“醬心”營造時間感
由於他是醬菜店的老板，非物質文化遺產——醬菜制作工藝也被引入芝麻胡同。為了將這壹非物質文化遺產傳遞給觀眾，導演劉家成親自前往具有百年歷史的老醬菜廠，了解腌制醬菜的過程，試圖還原最正宗的醬菜制作過程。影片中呈現的泡菜也來自百年泡菜品牌。影片中，顏真生遵循傳統醬菜制作工藝，選材考究，親自監督醬菜的每壹道制作工序。
此外，為了呈現更加原汁原味的時代印象，導演在劇中加入了老北京民間工藝、天橋街頭雜技等壹些標誌性的地域文化元素，再現了胡同的生活氛圍。從影片中可以看出，芝麻胡同中的景色，無論是墻壁、門窗，還是具有時代感的黃包車、洋車等道具，都力求還原時代的真實感。據悉，劇中嚴家居住的四合院，從四合院的整體結構和景色到每個房間的布局、家具的陳設，以及許多老物件的擺放，都是基於史料進行還原的。
據劉家成介紹，劇組搭建了壹個前院、壹個後院、壹條小巷和壹個腌菜場，總面積達65438+50萬平方米。便道沒有預算限制，力求保證質量。“好好幹。”何冰說，布景的專業性對演員很有幫助。“演員最難的是相信這個場景。需要地點、風景和服裝來幫助。”