臨期食品，顧名思義就是即將到達保質期，還在保質期限內的食品。
2012年1月27日，國家工商總局發文明確規定，食品經營者對即將過期的食品應向消費者作出醒目提示，即到了保質期臨界期限的食品需要告知顧客並單獨銷售。
隨著臨期食品概念的產生，近年來臨期食品店應運而生。臨期食品壹下子就火起來了。據央視財經頻道報道，某電商平臺上賣臨期食品的店鋪已近萬家，過去壹年有210萬消費者選擇臨期食品。消費群體主要是以年輕人為主。吸引年輕人眼光的是臨期食品的價格，大的折扣深深的吸引了他們，平時只是看壹眼就走開的食品，壹旦成了臨期食品，低價格完全能夠牢牢的鎖定他們的錢包。
以前大家的觀點認為買折扣降價的產品會沒面子，會被人嘲笑，現在大家認為夠買臨期食品是理性消費，是值得稱贊和推廣的消費行為。臨期食品也成為了年輕人的“新寵”。讓“反浪費”成為壹種時尚。
臨期食品不會影響身體健康。臨期食品不是超出保質期的食品，所以不會變質，口感也不會發生特別的變化，因此大家食用不會對身體造成影響。這個無須擔心。
目前最常見的臨期食品主要有餅幹點心類、各種幹果類、肉類罐頭、火腿、膨化食品、酸奶等等。其中最受年輕人喜愛是餅幹點心類、膨化食品類還有罐頭類，滿足了年輕人的需求。
需要提醒的是，大家在購買臨期食品的時候，不要因為價格低就盲目夠買，壹定要看好保質期，夠買的數量壹定要適量，千萬不要買回去吃不完最後又浪費了。