人工養殖牛蛙技術
牛蛙是從古巴、日本引進的大型食用蛙種。現已在我國安家落戶，壹些養蛙者獲得了較大的經濟效益，養牛蛙已成為壹項致富的新門路。牛蛙是蛙類之王，肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富，蛋白質含量高，是人們喜食的肉類，暢銷國內外市場，很有飼養價值。並且，由於牛蛙個體大，最重的可達壹只三斤，產量很高，畝產可達六千斤，故已成為壹條很好的致富門路。湖南壹位女青年2004年在屋前建壹座長3米、寬1.5米、深0.3米的斜坡型水池，開始養殖牛蛙，壹年內便收入近10萬元。
壹、建設養殖池的要求與方法
飼養牛蛙需有高1.2米以上的防逃設施，防輝中用紅磚，也可下半部用紅磚，上半部用土磚，還可用竹墊或小竹做圍。
二、牛蛙的分級飼養
牛蛙在餌料缺乏的情況下，大吃小的列忍現象十分嚴重，必須乾行分級養殖。
三、飼料來源、投餵及管理方法
由於牛蛙視力弱，只有蠕動的蟲子才能被攝食，人工飼養牛蛙的關鍵問題，是如何解決飼料的來源。
牛蛙冬眠大體在11月下旬至次年3月上旬，這期間應註意。
牛蛙的繁殖：
(1)產卵：牛蛙雖能自然繁殖，但由於它的產卵季節較晚，卵粒易受本地蛙及蝌蚪等的侵吞，故必須采取相 保護措施，才能提高其孵化率。
(2)采卵：產卵季節每天早晨應到種蛙巡視壹次，特別在夜間種蛙鳴叫不停的次日早要應加強巡視壹次，及時將蛙卵采集起來。
(3)孵化：牛蛙卵的孵化可采用水泥池、網箱或水缸等孵化工具。