雲南宣威火腿因產地在宣威縣而聞名。它代表了雲南火腿的最高水平，也被稱為“雲腿”。宣威火腿有1000多年的歷史和300多年的歷史。它是受原產地地理標誌保護的產品。宣威火腿是宣威產的“烏金豬”。這種豬的背部很肥，肉質非常細膩。這種火腿香味濃郁，色澤鮮艷，瘦肉呈玫瑰色，脂肪呈乳白色，味道鹹中帶甜，肥而不膩。
2.諾登火腿
諾登古村自唐代南詔時期以來壹千多年沒有改名，因此被稱為“千年白族村”，是雲南最古老的村莊。諾鄧擁有數千年的天然鹽井，造就了諾鄧火腿的獨特風味，享譽國內外。諾鄧火腿配料獨特，制作精細，味道鮮美，切口非常粉嫩。火腿是自然風幹的，經過2-3年的腌制和幹燥才能食用。好的火腿必須經過3年以上的時間才能被稱為優質的諾鄧火腿。
3.鶴慶火腿
大理鶴慶火腿也叫“圓腿”或“盤腿”，因為它的腿是圓而彎曲的，如圓盤狀。鶴慶火腿由當地飼養的葫蘆豬制成。火腿腌制後噴灑鶴慶幹酒，然後腌制風幹。鶴慶火腿可保存數年，其色、香、味保持不變。
4.劍川山老腿
山老腿指的是山裏的老火腿。在劍川山區，養豬過年的習慣壹直被家家戶戶保持著。自己養的豬用自己的糧食而不是配合飼料餵養，這樣養出來的豬出欄慢，但腌出來的火腿肉細、油稀、味香。此外，劍川歷史上產鹽，氣候涼爽，冬季幹旱少雨，無蚊蠅。得天獨厚的氣候和環境，形成了山老腿的完美品質。火腿存放的時間越長，它的色香味越濃。
5.三川火腿
麗江市永勝縣三川鎮的三川火腿有著特殊的制作工藝。另外，三川壩子冬春季陽光充足，空氣幹燥，火腿容易自然風幹。而且本地豬體重小，腿超過5斤的很少見，不需要像其他地方那樣“壓水”。因此，三川火腿也被稱為“軟火腿”，外觀漂亮。