二、培育壯苗:取水田疏松肥沃表土70%，腐熟土雜肥30%，充分混合後，每立方米加入腐熟雞鴨糞10-15公斤，最後每立方米。
用水噴灑40-50g多菌靈，混合均勻。超過壹周後，可以打開，放入8-10cm營養碗中備用。將種子放入50-55度的溫水中，邊攪拌邊燙10分鐘，待溫度降至35度時浸泡4-6小時，取出後用幹毛巾擦掉粘液，用純棉布包裹後放入28-30度加速發芽。當芽長到3-4 mm時，可以壹個壹個種在營養缽裏，腳底澆水，蓋薄膜，保溫保濕，以利於出苗。當幼苗長出1/3時，應及時揭膜，防止徒長現象的發生。出苗前苗床溫度以25-30度為宜，出苗後白天以25度為主，夜間約15度。出苗後，晴天盡量多見光，雨天以保溫為主。
3.施肥、畦栽、種植:基肥以有機肥為主，20-30噸，進口三元復合肥，20公斤，氯化鉀，15公斤，尿素，5公斤，6-8米寬，每畦2行，株間距40-50厘米，交叉種植，每畝350。栽植時，苗木子葉節應略高於畦面，塑料薄膜應拉直平整，鋪緊牢固。
5.田間管理:南瓜的早熟栽培育苗通常處於低溫短日照時期，前期雄花少或發育不良。此時可以用1: 5的濃度對雌花進行包衣，促進座果。雄花正常發育後，要對南瓜進行人工授粉，壹般在上午9點之前。授粉後，可以采摘葉子覆蓋雌花，防止下雨。田地要有溝渠，不能積水。為了保證南瓜的優質高產，需要提早采摘根瓜，壹般以授粉後17-20采摘為好。進入雨季前，為防白粉病，可噴灑多菌靈、百菌清、托布津等藥劑防病。壹般畝產在1000-1500斤左右。