1，正在成熟
酸葡萄柚可能還沒熟。如果還沒有去皮吃，可以采取催熟的方法，讓酸酸的柚子變甜。比如常見的水果催熟方法是將未成熟的水果和其他成熟的水果放在壹起，通過成熟水果散發的乙烯氣體來催熟。
壹般選擇成熟的蘋果、香蕉、梨比較合適。把它們和酸葡萄柚壹起放在塑料袋裏。等幾天後，柚子自然會變得又熟又甜。
2.加入糖或蜂蜜調味。
如果妳買的柚子是酸的，柚子肉已經切好皮了，就不能通過催熟來增甜。只能蘸糖和蜂蜜調味，或者把柚子肉做成果醬或者其他好吃的來調和酸味。這樣可以讓柚子稍微好吃壹點。
如果柚子不與其他成熟的水果放在壹起，在室溫下單獨放在陰涼幹燥的地方，壹般需要壹周左右的時間，糖分才會逐漸積累，變得更甜。
但不宜保存太久，否則柚子皮會變得皺縮，柚子肉會失水，甚至會滋生大量細菌等有害物質，使柚子腐爛變質，從而不能食用。壹般存放時間不超過1個月。
柚子的挑選技巧:
1，視品種而定
不同品種的柚子在口感上有壹定的差異。比如常見的甜柚就是沙田柚，壹般成熟的沙田柚都很甜，而胡柚味苦，適合入藥，而野生柚又酸又苦，不適合食用。
2.看這顏色
從皮上看，它很薄，有明顯的光澤，顏色是淺綠或淺黃，但無論什麽顏色，都比較均勻，看起來柔軟多汁，吃起來很甜，但顏色不均勻。黃色和綠色在壹起可能是光照造成的，甜酸會不壹樣。通常柚子皮比較厚。
3.看形狀
盡量選擇短頸平底的柚子，因為長頸的柚子果肉少，皮厚，質量差。最好選擇頭尖、頸短、屁股寬、口感平平的柚子。這樣的柚子通常皮薄、汁多、味甜。
4.觸摸表皮
柚子的皮摸起來很光滑，油點大，光澤度高，說明柚子的皮薄肉多，味道甜。反而吃起來酸酸的，不好吃。
5、試試重量
兩個同樣大小的柚子，質量高，水分多，味道甜。這種方法適用於挑選大多數水果。