但鄭州商品交易所可能會推出早秈稻期貨。
鄭商所正在積極籌備上市早秈稻期貨。
對於國內大米加工企業來說，最近心情很復雜。隨著國際米價持續上漲，世界主要大米出口國越南、印度、柬埔寨和埃及相繼出臺限制大米出口的措施，旨在首先保證國內需求。這些措施的出臺，進壹步加劇了市場對大米價格上漲的預期。中國大米市場是壹個相對獨立的市場，對外依存度較低。目前國內大米庫存充足，供應有序，米價相對穩定。然而，隨著近年來大米生產剛性成本的不斷增加，國內大米價格的波動性較幾年前大大增強。市場人士呼籲，中國應適時推出大米期貨或稻谷期貨，摸清市場價格，讓各級糧商進行套期保值。
大米和大米期貨的推出有利於國家糧食安全。
在中國，小麥、大米和玉米曾被稱為居民的三大主食。但近年來，居民飲食習慣逐漸改變，玉米淡出主糧範疇，“北麥南稻”成為兩大主要糧食品種。武漢、江西、湖南、湖北是我國水稻主產區。
“我認為非常有必要推出大米和大米期貨。”北京東方艾格農業咨詢公司分析師馬文鋒在接受本報記者采訪時表示，糧食問題是關系國計民生的大事，糧食價格的漲跌會對整個物價水平產生重大影響。“未來糧價是漲是跌，僅憑供求數據是不成立的；如果有壹個工具可以預測未來的價格，那麽效果會更好。”
中國水稻年產量為654.38+0.8億噸，是世界上最大的水稻生產國和消費國。而我國大米的國際貿易量很小，近十年的年進出口量只有654.38+0萬噸多，長期以來自給自足。目前，我國大米的庫存消費比例為28%，遠高於20%的國際安全線，而越南、印度、柬埔寨等主要大米出口國都遠低於這壹標準，這也是我國能夠在近期國際大米暴漲中獨善其身的重要原因。
但是，國際大米漲價的趨勢最終會傳導到中國嗎？業內人士普遍表示，現在還不得而知。由於運輸、化肥、人工成本的持續上漲，近年來大米生產企業的剛性成本不斷增加，因此不排除未來大米漲價的可能；此外，以大豆為主的其他農產品價格大幅上漲，也在壹定程度上刺激了大米，農產品之間的可替代性也在壹定程度上利好了大米價格。
“在這樣的情況下，如果有大米期貨，可以形成對未來價格的預期，提醒各方。”馬文鋒表示，期貨工具的存在有利於維護國家糧食安全。
民營加工企業期待避險工具
記者在采訪中發現，為了穩定國內市場，中儲糧和中糧兩大國有糧食巨頭控制著原糧收購價格和商品糧銷售價格，而民營企業則在加工和流通領域“苦戰”。這是國內糧食系統打破統購統銷局面後的情況。民營企業構成了大米加工流通的中堅力量，但其實也是最需要保值的群體。
在相當長的壹段時間內，我國大米價格波動不小。數據顯示，1996年我國大米市場價格為1700元/噸，隨後幾年逐漸下降，2000年達到谷底，市場價格僅為800元/噸；2003年，中國水稻大幅減產。為了刺激農民生產，2004年我國再次啟動保護價機制，稻谷最低收購價定為1.400元/噸。今年壹季度，有關部門兩次將稻谷最低保護價提高到1540元/噸。
股東背景為上海糧油集團的上海毛良期貨公司總經理張培元告訴記者，糧食價格的大幅波動對糧食現貨企業的保值產生了巨大的需求。“大米收購，大米加工，購銷，糧油集團，個體糧商，民營企業，甚至糧食經紀人，做生意都需要保值。”在張培源看來，農業從來都是壹個靠天吃飯的行業。突發的災難性氣候往往難以預防。食品價格的大幅波動使得企業難以獲得穩定的利潤保障。沒有保值工具，經營風險自然難以化解。張培元表示，國內對上市大米期貨的呼聲從未停止過，但大米可儲存時間短，容易老化，所以交割存在很多問題，這可能是大米期貨遲遲沒有獲批上市的原因。
鄭商所正在緊鑼密鼓地準備早秈稻期貨。
其實大米期貨在國內是有先例的。歷史上有上海糧油商品交易所、廣東聯合期貨交易所、成都聯合期貨交易所(現已全部關閉)等三家期貨交易所上市過秈稻期貨合約。早在1993年6月30日，上海糧油商品交易所就上市了秈稻期貨合約，並於3月8日進行了修改，1996。除了秈稻，梗稻也曾是中國上市的水稻期貨合約。然而，由於風險事件，大米期貨被下令終止交易。
今年年初，鄭州商品交易所“鄭商所2007年度會員表彰暨發展座談會”傳出消息。在今年即將推出的期貨新品種中，大米期貨赫然在列。記者昨日從鄭商所相關人士處獲悉，鄭商所為秈稻期貨上市做了大量準備，目前正在完善交易系統，繼續征求政府相關部門和市場各方意見。
水稻按粒形和粒質分為秈稻、粳稻和粳稻。粳稻籽粒強度強，抗壓好，碾米時不易產生碎米，所以出米率高。秈稻米粒強度低，抗壓能力差，碾米容易產生碎米，出米率低。粳稻和秈稻根據日照時數和生育期的不同可分為早、中、晚三種類型。壹般早稻品質差，米質松散，抗壓能力差，加工過程中容易產生碎米，出米率低。晚稻品質堅實，抗壓能力強，加工過程中碎米少，稻谷產量高。
在所有的大米中，早秈稻最耐儲藏，可以儲藏2到3年，不應該老化。早秈米不僅可以食用，還可以作為米粉和啤酒的原料，因此具有壹定的工業屬性。目前市場上，早秈稻需求較為活躍。
據了解，為了順利推出秈稻期貨，鄭商所走訪了湖南、湖北、廣西、江西等秈稻主產區，做了大量深入細致的研究工作，並在此基礎上分別設計了早秈稻和中晚秈稻期貨合約。為促進期貨市場平穩運行，作為探索，擬先推出早秈稻期貨，得到了當地現貨企業的積極響應。此前，另壹個“主糧”品種小麥已在鄭商所成功上市多年，交易量穩定，參與套期保值的企業眾多。業內人士表示，小麥加工企業與大米加工企業關系密切，有助於企業交流套期保值的經驗。(錢小寒)特此將我的名字給轉讓的人。