在莆田的春節期間，壁爐是最美味的。莆仙的鄉親們，尤其是農村的鄉親們，要在30周年之前準備好炸豆腐、炸紅薯、薄餅、紅橙子、雞鴨豬羊，以及不可或缺的“紅球”。“紅丸子”以糯米粉為原料，用綠豆或熟糯米包裹，吃起來甜而不膩。對於莆田人來說，“紅團”是有意義的，紅色是喜慶的顏色，圓形象征著家庭團聚，而“紅團”的甜蜜也象征著新的壹年生活的甜蜜。
除夕夜，家家戶戶開始告別新年，農村響起了鞭炮聲，孩子們歡呼著迎接新年。然後，在除夕夜，莆仙各家各戶的大廳燈火通明，全家男女老少同桌飲酒，大家聚在壹起享受天倫之樂。在莆仙的壹些村莊，更重要的是在烤箱裏和餐桌下放上木炭，以顯示全家人的深情、團聚和繁榮。
當莆仙的人們圍著爐子聚在壹起時，餐桌上的大多數菜肴都有吉祥的含義，例如鯽魚（俗稱鯽魚之母，諧音）、螃蟹（寓意完美）、蝦（莆田方言發音為“他”諧音，寓意壹家人善良又賺錢）和甜丸子（寓意生活甜蜜美好）。在莆田農村和壹些郊區，莆田人在春節期間都要在廚房的水缸裏養幾條活鯽魚，表示自己有壹年多的時間。莆仙人非常重視家庭關系。平日裏，每個人都在外面忙碌，但壹到新年，他們必須盡壹切可能回家團聚。除夕是親戚聚會的時候。因此，為了表達我對親人的思念，如果有人實在回不了家，就在餐桌上放壹副碗筷。
元宵節“蠟燭山”
莆仙燈會具有濃郁的地域特色。每年正月十五晚上，莆仙地區的家家戶戶都張燈結彩，從城市的大街小巷到農家小院。人們燃放鞭炮和煙花，敲鑼打鼓，表演歌舞，踩高蹺和遊龍燈。所有的社團、祭壇、宮殿和寺廟都舉行遊戲來迎接神靈。成千上萬的人成隊外出。人們舉著五色旗，假裝男孩，跑著十個警察，假裝故事，打著鼓和鼓，演奏著十個音調和八種音樂，並開槍和發射長矛。每個鄉鎮村都有露天的莆仙戲，還有花燈、舞龍、舞獅，幾乎通宵達旦。
猶大燈在正月十五晚上，莆仙地區的每家每戶都裝飾著燈籠和彩色裝飾品。許多鄉鎮還舉行花燈遊行，俗稱“大花燈”。花燈中，各色彩燈爭奇鬥艷，有龍燈、鳳燈、蓮花燈、麒麟燈、月兔燈、魚燈、玉珠燈、琉璃燈等。燈籠上繪有人物、故事、花卉、蟲魚、鳥獸、亭臺樓閣等景觀。仙遊楓亭鎮的猶大彩燈最為壯觀。在旅遊燈中，有燈籠、猜燈謎、塔燈、六角燈、蜈蚣燈、七彩藍燈、蔬菜燈等。在莆田華亭高霞村，每年家家戶戶都要在長約3厘米、寬約6厘米的木板上安裝燈籠，並組織三四千人的大型燈展。從高霞村遊到城裏的廣化寺。
媽祖燈會。在莆仙沿海島嶼上，特別是湄洲島，有舉行媽祖燈會的習俗。正月初十是媽祖燈節。除祠堂外，島內外其他幾十座媽祖宮殿在正月初八至十八舉行元宵節，即每座宮殿中的媽祖都搬到廟裏，在廟裏演奏十音八樂，並邀請道士參加娛樂活動。然後根據每個宮殿的活動範圍將媽祖移回宮殿。媽祖廟（故宮）有元宵節“蠟燭山”的習俗。蠟燭山是壹個木制框架，上面有數千個蠟燭釘。好男人和好女人從家裏帶來壹對對蠟燭，在木架上燃燒。從遠處看，它們像蠟燭山。人們直到蠟燭只有五六厘米長時才會熄滅，並把它們帶回家繼續點燃，這表明吉祥平安。在市區的文峰宮（媽祖宮），燈節宮也點亮了蠟燭山。每年元宵節之夜，許多市民爭相壹睹文峰宮的燭光山，場面相當壯觀。