福建高職公辦學校有福建工程大學、對外經濟貿易職業技術學院、農林大學職業技術學院等。
1、福建工程大學。
福建工程大學是福建省規模較大的工科院校之壹，學校擁有多個學院和系，涵蓋了工學、理學、管理學、藝術學、文學、經濟學、法學、教育學等多個學科領域。
學校提供包括工程學、經濟學、管理學、文學、理學、藝術學等多個本科專業，以及碩士研究生和博士研究生的培養。
2、福建對外經濟貿易職業技術學院。
福建對外經濟貿易職業技術學院致力於培養應用型、復合型、國際化的經濟貿易和管理類專業人才。學院設有多個學院和系，涵蓋了國際商務學院、財經學院、企業管理學院、外語學院等。
學院提供包括國際貿易、國際金融、國際經濟與貿易、會計、市場營銷、國際商務英語等多個專業的培養。
3、農林大學職業技術學院。
福建農林大學是福建省本科層面的壹所主要農林類綜合性大學，肩負著培養農業、林業以及相關領域的人才的重要職責。該大學擁有多個學院和系，涵蓋了農學、林學、園藝學、動物科學、生物科學、食品科學、環境科學及工程、經濟管理等多個學科領域。
福建高職公辦學校專業設置和教育手段：
1、專業設置和實踐教學。
學校的專業涵蓋了多個領域，如工程技術、商貿管理、醫療護理、藝術設計等。它們根據地方需求和產業發展趨勢，結合學科優勢，設置具有市場競爭力的專業方向。同時，學校註重實踐教學，組織學生參與實訓、實習和實踐活動，提升他們的實際操作能力和職業素養。
2、市場需求，就業指導。
學校設立職業發展中心、就業指導中心等機構，為學生提供就業信息資源、職業規劃指導、創業培訓等支持服務。他們與企業和社會機構合作，開展招聘會、實習見習和職業技能培訓等活動，為學生提供更多的就業機會和發展平臺。
3、培養模式。
不斷拓展培養模式和教育手段，為社會培養更多優秀職業技能人才，為地方經濟社會發展註入新的活力和動力。