1月26日，海底撈官微稱內地所有門店暫停營業至1月31日。2月2日，海底撈第二次發布公告，表示將延遲門店恢復營業的時間。
根據海底撈2019年中期報告，截至6月30日及前六個月內，海底撈海內外員工總數為88378，其半年總員工成本為36.52億元。據此折算，海底撈相當於每天要支付員工約2029萬元。因此，休市15天，海底撈若正常承擔員工成本，期間要付出3億元的人工成本。
據華夏時報報道，壹位接近海底撈的業內人士表示，相比非典，新疫情必定讓餐飲的損失比2003年更可怕。非典讓海底撈的損失占到全年收入的4%，此次疫情的影響或將達到10%，遠遠超過非典對公司業績的影響。業內估算，僅從銷售額損失和員工成本支出來看，海底撈休市15天，已損失了超過11億元。
2月1日，西貝餐飲董事長賈國龍接受媒體采訪時表示，目前2萬多名員工處於待業狀態，壹個月工資的支出在1.5億元左右，倘若疫情在短時間內得不到有效控制，西貝賬上的撐不過三個月。
西貝方面對媒體表示，公司在全國59個城市擁有367家門店，但在春節期間，平均每天只開堂食的僅有5家門店，僅占全國總店數的1.4%，平均每天閉店223家，占全國總店數60.8%，預計春節期間1個月的損失高達7到8億元。
不過2月10日西貝方面在接受媒體采訪時表示，2月初至今，國內三十多家銀行旗下的七八十家分行、支行信貸部門陸續主動找到西貝，溝通融資支持，部分西貝原有的融資合作銀行還表示要為企業爭取行內優惠政策，壹起***渡難關。
針對疫情期間企業經營遇到的種種困難，剛剛在2月10日憑借《美國工廠》獲得奧斯卡獎的曹德旺也有自己的看法。
在接受第壹 財經 采訪時曹德旺表示企業只有三個月資金儲備是正常現象，“哪個企業賬面資金會超過三個月？我們整個企業的預算，資金就是要控制在三個月以內，周轉天數壹般100~120天，三個月是正常的。”
談道捱不過三個月怎麽辦時，曹德旺說：“捱不過三個月是妳自己的事情，企業必須自救。”
曹德旺還補充道：“我也建議企業家自己想壹想：在這次疫情中，大中小企業、工人、農民，誰不受影響，誰不困難？在中國14億人中，有幾千萬或者壹億的精英當上了企業老板，而在這壹億精英身後，還有農民、工人、貧困人口、打工的人。現在的企業不要遇到壹點問題就只想著依賴國家救助，更多財富、能力不如企業老板的人誰來救?真真正正的救助是自救，首先要想辦法自己救自己。建議大家現在冷靜壹下，自立壹點，想想企業最大的困難是什麽，如何盡最大的努力去解決問題、渡過難關。”