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業余金融評論

文/羊城晚報財經評論員黃婷

最近,冰淇淋行業的“網絡名人”鐘幾乎處於輿論的風口浪尖。首先,在談到“40元的冰淇淋成本在66元”時,創始人林升的壹句“妳想要愛情嗎”被誤解,這引起了公眾的強烈抗議。隨後,他為兩年前“超紅提及”和“不加壹滴水”的虛假宣傳道歉,並多次沖上熱搜。

在熱搜的背後,對於普通人來說,最好奇的問題是,為什麽壹個冰淇淋會以66元的價格獲得如此高的價格?

壹款66元起的雪糕是壹款名為“厄瓜多爾粉鉆”的網紅雪糕。2018年,“雙11”當天銷售2萬件,是當年鐘推出的最貴冰淇淋品類。僅這壹單品就占了天貓冰淇淋品類銷售額的10%。這並不是單壹產品價格的“天花板”。鐘雪高於今年4月上映的《鐘高雪的蛋糕》。價格從68元到88元不等,需要與其他類別壹起購買。

在這場動蕩中,“貴”似乎成了鐘的原罪。很多吃瓜群眾和商業報道也抱怨這個定價;不幸的是,他們質疑高價格的出發點,基本上是冰淇淋的成本——這可能與林升的聲明有關,他在談到66元的定價時故意強調40元的成本。且不說公眾和林升對“成本”的理解存在差異,抓住成本否決高定價實際上還不夠有力。

換句話說,壹個願意為66元網紅雪糕買單的顧客,可能會在意代表使用價值的口味、原料等方面,但基本可以肯定的是,他不會因為這是壹款“暴利”雪糕而放棄自己的需求。

鐘的消費普遍追求對“時尚“、“創意“、“高品質“等標簽的占有,目標是反映與他人的差異並以個性化的方式表達出來,但最終卻主動或被動地陷入了看似豐富實則空洞的消費主義陷阱。

深諳營銷之道的林升顯然把握住了這種消費心理。過去,當他在媒體上總結鐘高雪的營銷方法時,他多次提到“小細節給消費者帶來不同的認知”和“不用擔心標簽”等策略。與其說“不急著貼標簽”,不如讓品牌保留與任何標簽相關的靈活性,為產品和需求的持續叠代留下足夠的空間。

問題是,如果鐘的品牌只是與“時尚”、“有趣”和“酷”等主觀標簽聯系在壹起,那麽公眾利益就沒有什麽可指責的了。不同的消費者有不同的看法,而企業的最終成敗大多與企業家有關。然而,自從鐘高雪走紅以來,他壹直在標榜自己對原材料的精心挑選和嚴格的口味控制。比如,他宣傳“精選吐魯番盆地葡萄核心種植區特級紅葡萄”“不加壹滴水,奶香純正”等與實用性相關的賣點,事關消費者權益和交易公平,接受全社會監督是必然的。

壹般來說,“貴”不是原罪,它不能毀滅鐘。面對社會監督和市場規則的傲慢和蔑視才是最值得警惕的。