鳳凰衛視香港臺是鳳凰衛視立足香港開臺15年後，第壹次進軍香港和澳門本土和廣東珠三角億萬粵語觀眾的電視市場。長期以來香港和廣東粵語觀眾由於語言和可供選擇的粵語頻道多等原因對鳳凰衛視的捧場不多。並且鳳凰衛視以國語方式報道國際資訊的風格對於香港、澳門和廣東觀眾著力民生娛樂戲劇等口味來說，比較脫離。 為此鳳凰衛視香港臺特意走本土化路線，除以粵語報道香港的社會時事民生之外，更加深入挖掘香港和廣東社會的生活資訊，務求以鳳凰衛視的高度和獨特視覺向全球華人報道香港的真實面貌。除此之外，為進入香港本土市場，鳳凰衛視香港臺也會貫徹中文臺的評論風格，邀請壹大批國家級的官員和學者以粵語角度分析香港、兩岸和國際的時事政治，並會專門針對香港政制時事制作專題節目，而針對香港的金融業、房地產業等支柱產業加重報道的著墨點，鳳凰衛視香港臺更加會度身打造壹系列專業深度的粵語財經資訊節目，並邀請成思危、李誌剛等粵語財經專家提供專業評論，在香港的創意產業方面，鳳凰衛視香港臺將會貼近香港本土的文化藝術娛樂發展，鳳凰衛視香港臺會邀請香港演藝人協會和香港電影界、香港樂壇、香港電視業的精英明星和創意人才，打造壹大批具有藝術指標和娛樂性的音樂、電影、電視、文化等訪談節目。並且鳳凰衛視香港臺也會邀請香港明星和導演，投資拍攝粵語電視劇，也會舉辦壹系列粵語的綜藝節目，培養香港新壹代金牌司儀。另鳳凰衛視香港臺也會緊貼香港大事，推出《直播香港》環節，隨時隨地直播香港的重要事件，還會24小時跟進香港的大小盛典，包括會轉播香港電影金像獎、香港十大中文歌曲頒獎典禮等等香港流行文化的大型活動，直播香港立法會會議、香港證券交易所即時交易動向等時事財經熱點。
為此鳳凰衛視特意向香港各界招募壹大批銳意創新的電視人才。