秋天，棗樹花落，壹顆顆棗樹成熟，先是像打蠟壹樣綠，然後像水壹樣紅，讓人愛不釋手。生產出來的青棗皮薄肉厚，含糖量高，核小個頭大，外形酷似冬瓜，所以又叫冬瓜棗，是制作糊棗的上等原料。西山燒棗采用傳統制作工藝，先蒸後曬，多次重復，有利於維生素的保存。制成後色澤紫紅，形狀瑪瑙，軟嫩香甜，可謂色、形、質、味俱全，營養價值高於金絲琥珀棗和蜜棗。
因為西山燒棗是棗中的貴族和皇家貢品，目前是國家地理標誌保護產品，全球產能僅1.2萬畝。西山棗的營養指標遠遠優於同類，僅維生素含量就是蘋果的200多倍。還有壹種說法是，壹天的衣服會讓妳長生不老。雖然這只是壹句玩笑話，但也說明了這種燒棗在當地的影響力。
2065438+2006年9月22日，央視前主持人趙普帶領巴松狼王、杜子建、網紅張晶晶等微博大咖來到池州西山紅棗加工基地。據工人介紹，加工西山燒棗所用的原料棗都是精挑細選的，個頭大、色澤好。大約四到五公斤的生棗只能加工壹公斤熟棗。
媒體和網絡名人
2016央視財經論壇暨中國上市公司峰會在北京舉行。池州市市長首先向與會嘉賓和觀眾展示了池州特產“西山焦棗”，隨後介紹了池州深厚的歷史文化積澱和獨特的旅遊資源優勢，並暢談了池州發展全域旅遊產業的主要做法和打算。
沈雁師傅來到池州市湯溪鎮西山村品嘗西山燒棗，並評價道:“好甜啊！”沿途看到池州的山水，他贊賞道:“美麗的池州是山水中的山水，山水中的風景，詩中的詩。”
在“中國網絡名人環遊世界”代表團此次以色列之行中，代表團唯壹特選的禮物池州西山焦棗成為本次民間外交的珍貴禮物，受到以色列官員、文化學者、企業界和各界人士的壹致好評。
最後，我得以感謝普哥以新農民的身份叫賣家鄉的西山棗。趙普告訴記者:“現在我自由了，我將繼續幫助我的家鄉。去年，為家鄉的留守兒童推出了免費午餐公益項目，讓成千上萬的山區孩子吃上了營養午餐。然而，解決午餐問題很難從根本上解決貧困問題。今年，我為村民喊賣棗，通過互聯網銷往全國，用信息技術升值農地，讓農民工返鄉種棗。希望留守兒童有壹個完整的家，讓更多農村家庭受益。”