首先，過硬的技術是根本。
雖然面食制作簡單，但要做出符合大眾口味的面條並不容易。比如在北方或者中原地區，最好開壹家西北面食，而刀削面和拉面更容易被大家認可。最好選擇清淡壹點的面館或者南方的重慶面館。在開店之前，最好找壹家妳認為最好的面館好好學習。掌握了真正的技術就意味著打下了堅實的基礎，未來的業務將有最基本的保障。
第二，正確的商店
因為面食是壹種常見的食物，也是壹種快餐，所以選擇店面位置的空間很大，比如在高中外面、商場附近，甚至是小區的門面都是不錯的選擇。但是，現在有壹個現象需要註意。現在外賣市場實體非常擁擠，因此有必要確保更強的人流。
找到好的店面後，妳必須與房東簽訂租賃合同。申請許可證時，租賃合同至關重要。在簽合同的時候，妳應該想想妳能在這個崗位上工作多少年。如果妳確定的話，最好和房東多簽兩年，避免短期內漲房租。
三。營業執照和健康證明
辦理營業執照，需要讓房東帶著租房合同到街道辦或村委部門加蓋公章，也就是開壹個承認租房的證明。
然後帶上加蓋公章的租房合同、身份證原件和身份證復印件到當地工商所上交材料。
工商所周六、周日、節假日休息，註意合理安排時間。
交了材料後，妳可以等壹周左右拿到營業執照。
為了節省時間，營業執照和健康證可以在同壹天辦理。
找當地衛生服務站或防疫站咨詢。壹般可以在這裏辦理健康證。
帶上身份證和壹寸照片到防疫站，讓工作人員填寫登記表後交費。只需按照表格上的流程提示，完成體檢項目即可。
第四，營業執照
有了營業執照和健康證，妳就可以帶著所有的資料，妳的身份證和身份證復印件到當地的食品藥品監督管理局。按照工作人員的提示填寫表格，交材料辦理營業執照。
材料交上來後，工作人員會告訴妳，期間可以下店抽檢。
現在我們壹般都是加微信，然後回店裏把裝修幹凈的店面拍成視頻發給工作人員。
廚房必備設備安裝:1。兩個以上的清洗池；2.油煙機及油煙過濾系統（油煙凈化器）；3.消毒櫃；4.廚房門上的捕鼠器；5.滅蠅燈；6.帶蓋垃圾桶；7.冰櫃；8.操作控制臺；9.兩塊砧板。
抽樣檢驗註意事項:1。廚房所有食物應放置在離地面10厘米以上；2.冷凍室需要貼上熟食和生食的標簽；3.水池標註為洗菜池和消毒池；4.在菜板上貼上熟食和生食的標簽。5.廚房可以完全封閉。6.油煙系統保證正常使用。7.徹底清理幹凈。