空氣炸鍋的危害
1、空氣炸鍋的危害這個說法並不準確。空氣炸鍋本身並不致癌，出現烹飪不當才有致癌的可能。中國農業大學副教授朱毅解釋稱，空氣炸鍋比傳統的油炸會更健康壹些，脂肪含量會降低，另外它的油脂用量會減少，同時不健康的那些極性化合物，甲氧基苯胺，它都會生成的相對少壹些。從替代傳統油炸的角度上來說，空氣炸方式算是相對健康的；
2、在烹飪過程中同樣會產生危害健康的物質。盡管空氣炸鍋烹飪出的食品脂肪含量會更低，但它的加熱溫度只要超過120℃，就有可能產生丙烯酰胺類的疑似致癌物。專家建議，使用空氣炸鍋應盡量控制溫度，減少加熱時間，盡可能保留食物中的營養物質，同時盡量減少高溫帶來的不利影響；
3、專家解釋稱，空氣炸鍋只是壹個烹飪工具，實際上不同的食材、不同的烹飪溫度、不同的烹飪時長對丙烯酰胺生成量的影響更大，不能把空氣炸鍋請上神壇，也沒有必要妖魔化它。對於我們常人來說，與其擔心食物制作之後產生出來的丙烯酰胺類的這些汙染物，還不如控制和少吃煎、烤、炸的食材，多吃接蒸煮燙的蔬菜和新鮮水果...
4、長期吃空氣炸鍋的食物對身體有害嗎？致癌嗎？不致癌。其實，空氣炸鍋真的不致癌，和油炸相比，甚至還挺健康。空氣炸鍋的原理很簡單，就像壹個帶風扇的小烤箱，讓鍋中的空氣變成急速循環的熱流，從而使食物脫水、表面變得金黃酥脆，達到類似煎炸的效果。相比直接油炸，空氣炸鍋的好處就是用油少、油脂含量低且方便快捷；
5、空氣炸鍋長期使用會致癌這是壹個沒有科學依據的說法。空氣炸鍋本身只是壹個加熱工具，如果非要說致癌，即使不用空氣炸鍋，用普通的鍋具來高溫煎炒、油炸、紅燒等，都有可能出現丙烯酰胺（疑似致癌物）。雖然丙烯酰胺被世衛組織列為致癌物，但是只是2A級致癌物，也就是說它是導致人類癌癥的證據不明確的物質，嚴格意義上，它的致癌作用僅僅是壹種可能性；
6、空氣炸鍋並不是致癌的工具。空氣炸鍋長期使用是沒什麽問題的，只要我們在使用的時候註意不要過量攝入食物，不要長時間的加熱食物，是非常安全的，嘴饞了用空氣炸鍋炸掉零食完全沒問題，但註意，油炸食品雖然美味大家也不要過量食用，也不建議天天食用...
7、據央視財經報道以無油烹飪更健康?為賣點的空氣炸鍋近年來很受歡迎，早在2019年12月，韓國消費者院公布的壹份檢測報告顯示，把冷凍薯條置於200攝氏度以上的高溫，再按照產品說明書來烹飪的話，10款空氣炸鍋中有4款炸出來的薯條中檢出丙烯酰胺?含量超標；
8、實際上，空氣炸鍋是背了壹個鍋?。丙烯酰胺是壹種加熱溫度高於120℃就會產生的致癌物質，普遍存在於每日的飲食當中，只是含量多少的問題。加熱食物時只要溫度超過120℃，就會產生丙烯酰胺類的疑似致癌物。而空氣炸鍋工作時，容器內部溫度在180℃~200℃之間；
9、總得來說，可能致癌的是高溫?這種烹飪方法，而不是空氣炸鍋這種廚具。相反，空氣炸鍋不僅通過無油烹調的方式來加熱食品，較傳統油炸可大幅減少油脂的攝入，且在很大程度上減少了油煙的危害，呵護了主婦們的呼吸健康。所以，日常只要加熱溫度控制得當，不要把食材烤糊，就可減少致癌的風險，同時也要註意空氣炸鍋的品牌質量...