中央財經大學專業有保險學專業、會計學專業、統計學專業等。
壹、保險學專業
中央財經大學的保險學專業培養具有良好的現代經濟學基礎和外語基礎，較系統地掌握從事商業保險的基本理論和基本技能，熟悉風險管理知識的高素質專業人才。
該專業的主要課程有政治經濟學、微觀經濟學、宏觀經濟學、計量經濟學、國際經濟學、會計學、統計學、外語、高等數學、貨幣銀行學、保險學、民法等。
二、會計學專業
中央財經大學的會計學專業培養具有管理、經濟、法律、計算機和會計學等方面的知識和能力，適應各單位機關的會計、審計工作的高素質復合型專門人才。
該專業的主要課程有會計原理與實務、財務會計、管理會計、稅務會計、財務管理、合同法與商法、內部控制與審計、國際會計等。
三、統計學專業
中央財經大學的統計學專業培養具有數據分析、統計模型建立、決策分析和統計學等方面的知識和能力，適應各單位機關的數據分析、決策支持、市場研究、風險管理等工作的高素質復合型專門人才。
該專業的主要課程有統計學導論、概率論、統計推斷、回歸分析、實驗設計、多元統計分析、時間序列分析、數據挖掘等。
中央財經大學2020屆畢業生就業情況
壹、本科生畢業生就業情況
本科生落實就業去向2133人，就業率為86.71%，其中國內升學696人（28.29%），出國（境）留學544人（22.11%），簽協議（合同）423人（17.20%），靈活就業459人（18.66%），自主創業7人（0.28%），參軍入伍2人（0.08%），誌願服務西部2人（0.08%）。
二、碩士生畢業生就業情況
碩士生落實就業去向1795人，就業率為96.30%，其中國內升學35人（1.88%），出國（境）留學13人（0.70%），簽協議（合同）1443人（77.41%），靈活就業297人（15.93%），自主創業7人（0.38%）。
三、博士生畢業生就業情況
博士生落實就業去向104人，就業率為98.11%，其中國內升學2人（1.89%），出國（境）留學1人（0.94%），簽協議（合同）92人（86.79%），靈活就業9人（8.49%）。